本周食谱:炸奶酪/rantott sajt

匈牙利美食以相当重、通常油腻的食物而闻名。一种常见的香料是辣椒粉,我们喜欢在大多数东西中添加酸奶油。匈牙利人也喜欢油炸东西,因此产生了流行的匈牙利兰戈以及本周的食谱:油炸奶酪。

19世纪某处可能出现了炸奶酪,一旦人们发现炸肉排有多好吃,就没有停歇,他们也试图以同样的方式准备其他东西。

如今,世界各地存在许多品种。马苏里拉奶酪棒是油炸奶酪的流行版本,而卡门贝尔奶酪也经常出现在菜单上。炸哈罗米奶酪也越来越受欢迎,而有些人选择炸帕尔马干酪,这样的一个额外好处是更硬的奶酪类型更容易准备油炸。

司(trappista cheese)在匈牙利,最流行的炸奶酪形式是由佔该国奶酪消费量约70%的奶酪种类制成,在匈牙利的炸奶酪通常呈长方形或三角形,是常见的 素食替代品 在匈牙利餐馆。

成分

500克(特拉皮斯塔)奶酪

2个鸡蛋

5汤匙。面粉

250 g 面包屑

一些牛奶

向日葵油

说明

5毫米左右或者随便你喜欢把奶酪切成片, 由于炒奶酪时常见的问题是奶酪中途溢出, 所以你可以继续, 防止它通过将片浸入牛奶中, 然后开始准备面糊的过程。

先将鸡蛋打散,将面粉和面包屑各放在碗中,从面粉开始,让奶酪片四面都覆盖在里面,蘸上鸡蛋,然后让面包屑粘在上面,再重复一次这个过程,将奶酪片覆盖在鸡蛋和面包屑中-,作为确保奶酪留在里面的另一个关键部分是准备一个双浆,如果让现在双浆中的奶酪在冰箱(甚至在冰箱中)冷却一段时间,也可以提供帮助,否则,将油加热,将片煎至两面金黄色,最好尽快食用,这样奶酪仍然很好,粘稠,与米饭和鞑靼酱搭配得很好。

享受!

有关更多食谱,请查看 上周版的浮岛。

精选图片:facebook.com/Nagymama-Konyhaja-Várkerület