本周食谱:酸樱桃汤

这种匈牙利美食乍一看似乎是一个奇怪的选择,一开始是在炎热的夏日制作的。然而,如果你想冷却,这道汤是用来冷食的,这实际上是完美的菜肴。

似甜点,但实际上并非如此,至少在大多数地方都不是,酸樱桃汤就像其他任何汤一样,让它非常受孩子们的欢迎,特别是因为鲜奶油经常与晚宴一起开始夏季午餐或开始晚宴是完美的菜肴,但其浓郁、新鲜、奶油味道是如此美味和饱满,以至于之后您可能不需要(或想要)吃任何其他东西。

汤的历史

尽管如今,欧洲各地的几家餐馆都提供这道菜

它起源于匈牙利,可以被视为亚洲和欧洲大陆对匈牙利美食的影响混合的证据。

这在奥地利、斯洛伐克和波兰等邻国是一道著名的菜肴,但匈牙利移民甚至将其介绍给美国人和加拿大人。

酸樱桃汤的配方除了基本食材外,似乎因家庭而异,特殊食材包括额外的水果(罐装和新鲜酸樱桃以及普通樱桃)、红酒或白酒、鲜奶油,偶尔甚至还有一些香草冰淇淋。

酸樱桃是目前仍在使用的匈牙利语单词 ameggy imil 唯一起源于芬兰-乌戈尔语的水果,这表明了这一点

匈牙利人从以前就熟悉这种水果征服喀尔巴阡盆地的, 虽然不确定这个美味汤的传统是从什么时候开始的。

菜(source cherry)的历史知之甚少,但不可否认的事实是,匈牙利拥有种类繁多的酸樱桃树,生产出不同种类的酸樱桃,这表明这些种类的树木有可能从匈牙利传播到欧洲其他地区。

成分

1公斤酸樱桃

4汤匙糖

250毫升奶油

1汤匙面粉

一些丁香

1汤匙肉桂

2-3片八角

1个柠檬

一些盐

水

准备

3d字谜图谜大全酸樱桃洗净后放入深锅, 加入白糖和一些水, 大约是酸樱桃量的两倍, 汤汁的浓稠程度不同, 可以放1.5-2.5升, 然后将香料、肉桂、八角、丁香加入茶叶浸泡器, 连同盐和柠檬皮一起放到现在慢慢煮沸。

减小火候,取下香料架,同时将奶油和面粉一起放入单独的碗中,向其中加入几汤匙汤,搅拌至光滑。慢慢地将这种奶油面粉混合物加入汤中,不断搅拌以避免结块。现在唯一要做的就是冷却汤,然后您可以享用这道美味的夏季菜肴。

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