本周食谱:Kossuth 新月

拉约斯·科苏特 (Lajos Kossuth) 是 19 世纪最伟大的人物之一^th century,争取国家自治的领袖,1848-49年独立战争的负责人,相信他在旅行中很喜欢尝试新的美食体验,美味的半月形蛋糕就是这样以他的名字命名的,即使在匈牙利语中叫做新月或新月卷 (基夫利)、是不同的东西

根据心灵美格特.hu, 这款坚果甜点是许多人周日最喜欢的,从波索尼(布拉迪斯拉发)开始了征服之旅。 19年,议会会议就是在那里举行的^th 世纪,那就是在哪里 拉约斯·科苏特 代安娜 · 雷维男爵和博拉 · 蓬格拉茨伯爵两位太后,他的名字在他开始他的时候就名声大噪 议会报告 1832-36 年会议期间,开始在以信件形式传播的手稿期刊上普及改革反对派。

Jakab Palugyay位于布拉迪斯拉发的Vasforrás餐厅,这位年轻的律师通常吃饭,这是国会议员的最爱,这位著名厨师和葡萄酒商人的菜单总是以该地区的特色菜肴为特色,就像核桃和罂粟籽布拉迪斯拉发新月传说科苏特更喜欢杏仁版本,这就是为什么Palugyay创造的新月形甜点以著名的匈牙利人命名。

Kossuth的生活和被称为”“布拉迪斯拉发”的吉隆德尔的东道主还有另一个联合场所:1848年初,帕卢杰接管了Zöldfa Hostel(今天的卡尔顿酒店),Kossuth是这里的常客,也是匈牙利第一届独立政府总理拉约什 · 巴蒂亚尼向公众展示的地方(阳台被带到匈牙利,可以在塞格莱德加尔文教会的花园里参观。)

传家里习惯了绅士料理的科苏特一点也不挑剔,在乡间旅行中,他爱尝尝所有提供给他甚至是以他名字命名的东西,科苏特烤肉和科苏特面包大概就是这样炼成的,后者是那个时代典型的甜点,用杏仁和巧克力调味的干茶饼干甚至在Pilvax咖啡厅里端上。

科苏特新月 食谱 lian有几种变体,但all的基底是黄油海绵层,即使大多数人都是用核桃调味,但“real”的却撒上杏仁,其实是相当容易但又很奇妙的甜点,看看以下 食谱

成分:

• 200克的黄油
• 180克的面粉
• 200克糖粉
• 4个鸡蛋
• 一点点发酵粉
• 一个柠檬的皮毛
• 100克杏仁或核桃

方向:

Butter和糖粉混合至泡沫状,再逐个加入蛋黄,拌匀,加入柠檬皮再次拌匀,将蛋白打发后与黄油-糖-蛋煳轻轻结合,最后加入面粉和泡打粉。

(或衬烤盘或涂黄油、面粉)将面煳铺成准备好的烤罐, 撒上切好的杏仁或核桃, 在180下烤半小时或烤至金黄, 放凉后用烤饼刀切新月/半月。

享受!

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