用帕林卡烘焙:3 种令人惊叹的甜点食谱

(Hungary)的大多数人都会在某个时候面对我们雄伟的巴林卡(pálinka),匈牙利人最古老的饮料,这款享有盛誉的匈牙利香肠,给你无比的灼热感,也让你尝到匈牙利历史和身份的滋味,然而,许多人发现它本身太粗糙,所以我们收集了一些美味的甜点食谱,这是享受巴林卡的好方法。

据说喀尔巴阡盆地最美味的巴林卡酒是用水果制成的,因此具有独特的甘美味。例如,匈牙利大平原的气候特别适合水果生产,尤其是杏子、李子、樱桃、草莓和梨。

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Good homemade pálinka 坚固到竟然会杀死细菌,这也是为什么很多父母生病时都会给孩子喝一口巴林卡的原因,但如果你对这种匈牙利现象很陌生,也许你应该尝试以下一些食谱,这些食谱可以增强果味巴林卡的味道,并结合生活的甜蜜一面。

让我们从一个简单的食谱开始 来自nosalty.hu,即 酸樱桃木糖配巴林卡。自制骨盆有两种做法:绝对专业的方式和不太专业的方式,如果你去做骨盆工坊,你可以一步一步学,师傅怎么做骨盆,但是如果你想在家里试试一个更容易、更快捷的食谱,那么这可能对你来说,他们可以和你在商店买的一样好吃,而且你只需要几份食材和一点耐心

这个精确的食谱以水果和巴林卡形式的酸樱桃为特色,但如果您不是酸樱桃的粉丝,请随时用其他东西代替它。这可能是圣诞节或任何场合的完美而美味的礼物。此外,自制糖果是最好的。

料(12个用): 150克黑巧克力,50克干酸樱桃,0.5 dl酸樱桃巴林卡和2汤匙糖。

方向: 2-3天左右,酸樱桃在巴林卡浸泡,越久越好,将巧克力用蒸水融化,然后将融化的巧克力刷入你的骨质形态,放入冰柜,等待它冷藏,重复这个过程,同时将樱桃、巴林卡和糖混合,将混合物煮沸,煮1-2分钟,让它冷却,将你冰冻的形态与樱桃混合物一起填充到2/3,让它冷冻15-20分钟,用剩下的巧克力密封,将你的骨质放回冰箱(或者急着冷冻),让它们沉淀几个小时,最后小心地将骨质从硅胶形态中推出,享受。

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让我们继续享受另一种美味佳肴,那就是 布朗尼配李子巴林卡和干李子香草奶油 来自 palinka.com。 这对传统布朗尼蛋糕来说是一个有趣的转折,绝对是取悦大众的,你会喜欢李子、巧克力和香草的组合!

成分: brownie 的 150 克黑巧克力、150 克黄油、100 克糖、100 克面粉、3 个鸡蛋、1 dl plum pálinka 和 200 克干李子,奶油的 0.5 升牛奶、4 汤匙玉米淀粉、3 个蛋黄、2 茶匙香草精、120 克糖、2 dl 搅打奶油和 1 包奶油固定剂(更硬的奶油可选)

方向: 将李子切成小块,与巴林卡一起煮熟。将巧克力与黄油融化并混合糖。将鸡蛋打散,小心地加入巧克力慕斯和一半的李子。将布朗尼混合物倒入所需形状的烤罐中,在 180 摄氏度下烘烤 15-20 分钟。奶油,将 4 dl 牛奶煮沸,将玉米淀粉、蛋黄、香草和糖与剩余的 1 dl 牛奶混合。然后将淀粉混合物缓慢加入热牛奶中,同时不断搅拌,直至达到奶油状稠度。用保鲜膜覆盖并冷却。用固定器将搅打奶油搅打起来,与剩余的李子一起倒入香草奶油中。最后将布朗尼蛋糕切成两半,然后将其填充奶油。让它凉爽过夜并享用!

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Our last recipe features of a third type of fruit, apricot, which is the favourite pálinka flavour of many 这大概是最复杂的食谱,因为它是一个蛋糕,有好几层和配料,在这一点上,我们想提一下2015年的匈牙利蛋糕,它也以杏巴林卡为特色,但在家里制作它将是一个真正的挑战。

所以现在,我们想坚持下去 杏巴林卡和马斯卡彭蛋糕 来自心灵梅盖特.hu;但是,如果您对获胜者食谱感兴趣,现在就让我们来吧 2015 年匈牙利蛋糕(来自 Pannonhalma 的杏仁辣椒焦糖蛋糕)。最后的甜点可能是可爱的生日蛋糕,也可能是任何场合不可抗拒的享受。

成分: 海绵用3个鸡蛋,50克黄油,3汤匙糖,1汤匙可可粉,切块的杏子(罐头或新鲜)少许,面粉2汤匙,发酵粉半包,盐少许,奶油用2分升打发霜,奶油用1包,香草糖1包,杏巴林卡0.5分升,杏汁1分升,柠檬半个的皮和汁,糖粉2-3汤匙,盐少许,吉利丁1包,马斯卡朋250克,杏少许切块,配料用杏少许切片,吉利丁半包,水1分升

方向: 从奶油开始,这样在制作海绵的同时,它就有时间凝固。将搅打奶油与糖粉和奶油固定剂一起搅打。将柠檬、吉利丁和杏汁的马斯卡彭、帕林卡、泽斯特和果汁全部混合在一起,最后将切成小块的杏子加入冰箱中,让奶油在制作海绵的同时冷却。将鸡蛋分开,用一些糖将蛋白打碎。将剩余的糖与蛋黄、软黄油、可可粉、面粉、泡打粉混合在一起,最后加入蛋白。将海绵混合物倒入蛋糕罐中,然后再滴入一些切好的杏子。在 180 摄氏度下烘烤 25-30 分钟。海绵冷却后,您可以勺在奶油上,并用漂亮的杏片装饰。最后,将明胶与水混合,按照明胶包的说明煮沸。冷却后,您可以将其倒在杏片上。让它在冰箱中放置几个小时,即可享受!

照片:www.nosalty.hu、www.palinka.com、www.mindmegette.hu、www.facebook.com/Pálinka

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