秋季特价:匈牙利分层土豆配猪排和 Szabolcsi 苹果
Potato、cheese、酸奶油:分层马铃薯大概是匈牙利人最喜欢的秋季舒服食品吧,如果不是全年都有,全国也是品种很多,不如来试试匈牙利一般好吃的东西:苹果?
层(或扇形)土豆 (拉科特·克鲁普利)是匈牙利美食中非常受欢迎的一餐,与许多其他招牌食品一样,它通常只有一种品种。
根据您所在的位置和厨师是谁,您会遇到截然不同的分层土豆版本。
当然,有些食材是匈牙利方式必备的,比如土豆、鸡蛋、酸奶油,但即便如此,也有不同的看法。尝试食材无疑是一件令人兴奋的事情,从这个食谱中你也可以看到 索克辛·维代克添加苹果以获得更新鲜、更果香的效果。
标题中的 Szabolcsi 这个名字指的是苹果的起源,因为匈牙利东北部的 Szabolcs-Szatmár-Bereg 县生产全国最好的苹果,但无论您从哪里获取苹果,它肯定会让这顿原本传统的饭菜变得非常令人兴奋!
成分
- 1公斤去骨猪排
- 600 g 苹果(乔纳森、伊达德或金色,但最好是更甜的类型)
- 2个洋葱
- 1公斤土豆
- 20 cl 酸奶油
- 20 cl 烹饪奶油
- 200 g奶酪,磨碎(一个容易融化的)
- 盐、胡椒、马郁兰、肉豆蔻
- 几瓣大蒜
- 一些面粉和油
100期双色球开奖将猪排切成片, 捣薄,用盐、胡椒、马郁兰调味, 然后将排成面粉翻转, 用少许油煎两面1-1分钟, 葱、蒜切碎, 用少许油焦糖将生土豆切成薄片。
1个烤盘底部抹上猪油,放一层土豆,随意用盐调味,第二层放薄肉片,第三层放苹果片,这些层做完后,放焦糖洋葱、蒜头,还有磨碎的起司的一半。
层(motato-meat-apple)再做一层,再把剩下的奶酪放上去,酸奶油和煮奶油用肉豆蔻拌匀,把混合物倒在上面。
用铝箔覆盖烤盘。在预热的烤箱中,在 180 °C 下烹饪 1.5 小时。如果想让顶部呈浅棕色,请在烹饪时间结束前取下铝箔。