美味的匈牙利汤创意适合秋天的阴郁日子
温暖浓郁的汤是秋菜必不可少的一部分,如果你想尝尝我们的一些传统菜肴, 乌贾兹鸡汤, 炖牛肉汤、和 马铃薯辣椒粉 完美地代表了匈牙利风味的强度。 以下食谱在匈牙利美食中根深蒂固。尽管如此,这些美味的汤肯定会在寒冷的秋天让您暖和起来。
奶油胡萝卜汤
成分:
- 2汤匙油
- 1大洋葱
- 2瓣蒜
- ½ 匈牙利蜡胡椒
- ½ 升蔬菜汤
- ½ 公斤胡萝卜
- 盐
- 胡椒
- 新鲜欧芹
说明:
1大锅倒油,葱、胡萝卜切碎,洋葱用中火炒至软透,放入蒜末、盐、胡椒粉、胡萝卜搅拌10分钟,将菜汤倒入锅中,文火煮至胡萝卜软烂,汤稍凉后转入搅拌机,调至光滑,用欧芹和一些匈牙利蜡椒片装饰菜肴。
(食谱)从 鼻音胡 些(稍作修改)
蘑菇汤
成分:
- 4汤匙油
- 2杯洋葱
- 2瓣蒜
- ½ 公斤蘑菇
- 2杯鸡肉或蔬菜高汤
- ½ 杯干白葡萄酒
- 1汤匙干莳萝
- 1汤匙新鲜百里香
- 2汤匙甜辣椒粉
- 1杯牛奶
- 3汤匙面粉
- 1/4杯酸奶油
- 2汤匙柠檬汁
- 新鲜欧芹
说明:
1大锅倒油,葱、香菇切碎,洋葱用中火炒至软透,放入蒜末、香菇搅拌15分钟,加入莳萝、百里香、辣椒粉、鸡汤、白酒,煮至液体减少一半,将面粉倒入小碗中,开始加入牛奶,每次只加入少许,不断打发,直至得到光滑的煳状物,小火慢慢将混合物和柠檬汁加入汤中煮至汤开始变稠(约10分钟),汤用欧芹装饰。
(食谱)从 themodernproper.com 些(稍作修改)
奶油南瓜汤
成分:
- 2汤匙油
- 1 中号洋葱
- 2瓣蒜
- 1大匙红糖
- 盐
- 胡椒
- 一小撮刚磨碎的肉豆蔻
- 1茶匙新鲜研磨或干姜
- 60 dkg 南瓜
- 3杯鸡肉或蔬菜汤
- ½ 杯烹饪奶油
- 烤南瓜子
说明:
1大锅倒油,葱、南瓜切碎,洋葱用中火爆香,至变软透亮,放入蒜末、白糖、胡椒粉、肉豆蔻、姜、南瓜切碎搅拌5分钟,将鸡肉或蔬菜汤倒入锅中,文火煮至南瓜变软(约20分钟),汤稍凉后转入搅拌机,调至光滑,汤汁放回炉上,搅拌入烹调奶油,文火煮10分钟,将烤好的南瓜子装饰盘子。
(食谱)从 头脑梅盖特.hu 有(一些修改)
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