美味的匈牙利腌制食品,3 个令人惊叹的食谱

匈牙利美食不可或缺的一部分是多种腌制食品。它们对于匈牙利的身份同样至关重要 好炖牛肉汤 或一个 不错的布拉索夫风格烤盘。但是对于这种装饰,我们到底了解什么?

纵观历史,寻找保存食物的方法一直很重要。在一些地方,人们会晒干食物。在匈牙利,人们养成了在蔬菜季节制作罐装腌制蔬菜的习惯,因此他们全年都有蔬菜添加到餐点中。

据 borsonline.hu、很久以前就已经观察到

腌制食品有助于消化较重、主要是肉类馅料的菜肴,这是大多数匈牙利特色菜的特点。除此之外,吃腌制食品还有许多其他好处。

例如,只要不经过任何涉及热量的过程,它们就含有有价值的纤维和必需的维生素。对于那些本土蔬菜稀缺的冬季,它们是特别好的矿物质来源。

它们还含有大量益生菌,可以帮助恢复肠道的健康状况。它们可以优化消化系统,帮助产生酶,从而加快排便速度。它们还有助于自然地防止腹胀。

大多数腌制食品也可以添加到任何饮食中,因为它们热量非常低,但很快就会让你感到饱腹感。更不用说它们的酸味会帮助打破巧克力成瘾,因为在这种味道持续存在之前,你不会想吃任何甜食。嘴里。

它们还富含维生素C, 100期双色球预测号码并能帮助减轻过敏反应或感冒的症状, 此外,还认为食用腌制食品会增强免疫系统, 甚至可以帮助身体对抗某些类型的癌症。

以下是 3 种最著名的匈牙利腌制食品。

1。萨拉马代/混合泡菜

混合泡菜(前 2 罐)
照片:facebook.com/szalamibolt

成分

1.5公斤的卷心菜

1.5公斤的辣椒

1公斤黄瓜

0.5公斤的红洋葱

200毫升醋

70克盐

400克糖

1小匙柠檬汁

1小匙水杨酸

3片月桂叶

1汤匙黑胡椒(更大的谷物)

准备

Ji菜洗净切片,黄瓜不用事先去皮,如果喜欢多You醒目的罐子,用不同颜色的辣椒或者甚至可以加胡萝卜,把切片De材料放到一个更大的碗里,把调料和香料都加进去,Yu是均匀地铺在上面,然后把上面桂叶撕开,放4-6Hao,这样果汁就可以出现了,等到出现这种情况,把团块分成Jiang,加入果汁把罐子装满上面,然后盖上盖子。

2。腌制阿尔玛帕普里卡(甜辣椒粉)

腌制的甜辣椒粉
照片:清洁。hu

成分

2公斤 阿尔玛帕普里卡(甜辣椒粉)

全粒黑胡椒

劳雷尔离开

芥末籽

香菜种子

2升的水

100克盐

200克糖

400 毫升醋 (10%)

1小匙焦亚硫酸钾

准备

Pepper洗净切开或干脆整根使用,将醋、盐、糖和一些焦亚硫酸钾加入水中但不要煮开,充分搅拌至盐和糖溶化即可,将罐子底部的月桂叶、芥菜籽和香菜籽洒些,随心所欲将辣椒堆放得尽可能紧,然后将调味水倒在上面,用玻璃纸盖上再盖上盖子,放置约3-4周。

3、腌甜菜根

成分

3公斤甜菜根

2件辣根(可选)

300 毫升醋 (10%)

200克糖

2汤匙盐

1茶匙香菜籽

0.2包防腐剂(可选)

准备

1000期双色球开奖将甜菜根洗净清洗干净, 然后煮软, 冷却,去皮, 再切片, 切成薄片, 将盐、白糖、醋和香菜子加入2升水中煮沸, 趁热倒在甜菜根片上, 晾凉后分成罐头, 喜欢的话可以在每个罐头里放一些辣根片, 可以在上面放一小团防腐剂, 然后盖上盖子, 用热水蒸大约10分钟(从沸点开始)。

享

为了满足更多的渴望,请结账 这篇关于发酵黄瓜的文章,匈牙利美食的另一个奇迹。