路透社:高科技有助于传统酿造托卡伊葡萄酒

路透社报道,匈牙利采摘干瘪葡萄(有时是一一)来酿造昂贵、甜美白葡萄酒的传统可以追溯到几个世纪前,但种植者希望新技术能够帮助他们收获腐烂的最佳水果。

Tokaji Aszu葡萄酒,在英国零售至少20磅(32美元)一瓶,是世界各地少数用受到“贵族腐烂”影响的水果酿造的葡萄酒之一,由“Botrytis”真菌诱导,使葡萄枯萎并浓缩其糖分路透社强调,Tokaj的大庄园之一已经使用传感器测量葡萄叶上的湿度,降水和湿度,数据与天气预报一起,可以帮助预测常见的葡萄疾病,计算喷洒葡萄藤的最佳时间。

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照片:umvp.eu