这家匈牙利小镇餐厅刚刚登上米其林全球顶级餐厅排行榜
位于 Villány 中心地带的 Sauska 48 是唯一一家入选《米其林指南》最新评选出的全球 18 大酒庄餐厅名单的中欧餐厅。
米其林指南》在线杂志最近公布了全球 18 家最佳酒庄餐厅的排名。此次入选的 18 家最佳酒庄餐厅中有 5 家位于美洲（阿根廷、加利福尼亚和墨西哥），其余均来自欧洲，包括奥地利、法国、意大利、列支敦士登、葡萄牙、西班牙和瑞士的餐厅。中欧和东欧地区只有一家餐厅入选：匈牙利 Villány 的Sauska 48餐厅。
传统匈牙利风味与现代元素
导游称赞 Sauska 48 餐厅 “以现代方式烹制乡村菜肴”，并可在露台上欣赏 Villány 葡萄园的美景。菜单以当地食材和地区传统为基础，通过富有想象力的重新诠释让客人大饱口福。主厨阿提拉-比克萨尔（Attila Bicsár）的创意菜肴包括重新设计的卷心菜意大利面、鹌鹑配油桃莎莎酱和大黄玉米粥。
匈牙利举世闻名的托卡伊甜葡萄酒
米其林还特别提到了餐厅提供的优质葡萄酒。在露台上，宾客可以俯瞰酒庄自己的葡萄园，那里生长着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等全球知名的葡萄品种，以及卡达卡（Kadarka）和凯克弗兰科斯（Kékfrankos）等匈牙利葡萄。酒单以当地的红葡萄酒和桃红葡萄酒为主，辅以来自托卡伊家族庄园的独特白葡萄酒。该地区的阿苏（Aszú）酒闻名遐迩，这种传奇葡萄酒常被称为“酒中之王、王者之酒”。
米其林和百年餐饮指南
米其林指南》是世界上最负盛名的美食出版物之一，由米其林轮胎公司的法国兄弟在一个多世纪前推出。它最初是一本为驾车者提供住宿、餐馆和旅游提示信息的旅游指南，目的是促进驾驶和轮胎销售。随着时间的推移，它逐渐成为美食界的标杆，并于 1926 年开始为卓越的餐饮体验颁发星级称号。
对于餐厅来说，入选任何米其林评选都是一项难得的荣誉，通常会吸引国际关注和专业赞誉。近年来，米其林越来越多地认可与葡萄酒庄有关联的餐厅，因此，Sauska 48被列入仅有 18 家顶级全球目的地的名单中，是一项重大荣誉。
所有 18 家特色酒庄餐厅的完整名单：
1.Cocina Maestra（阿根廷）
2.Zonda Cocina de Paisaje（阿根廷）
3.Sattlerhof （奥地利）
4.JUSTIN 餐厅（美国加利福尼亚州）
5.赛勒斯（美国加利福尼亚州）
6.La Grand’Vigne（法国）
7.Chez Jeannette（法国）
8.Sauska 48（匈牙利）
9.Borgo Sant’Anna（意大利）
10.Radici （意大利）
11.Torkel （列支敦士登）
12.达米亚娜（墨西哥）
13.Mesa de Lemos（葡萄牙）
14.Malhadinha （葡萄牙）
15.佩尼亚菲尔的 Ambivium（西班牙）
16.Refectorio （西班牙）
17.Alter Torkel（瑞士）
18.白垩（英国）
在《匈牙利每日新闻》上阅读更多与美食相关的故事！
阅读我们提供的更多信息：
阅读或分享本文的匈牙利语版本，请点击此处：匈牙利语