这 3 道匈牙利菜让外国人晕倒。
匈牙利丰富的烹饪传统为世界各地的游客提供了无数难忘的经历。经典菜肴，如 goulash、Hortobágyi 肉饼或 lángos 通常会给游客留下当地风味的美好回忆。
然而，有些菜肴虽然为匈牙利人所熟悉甚至喜爱，却常常令外国人感到震惊或反感。据168.hu 报道，其中有三种菜肴尤其容易引起分歧。
牛肚：为什么要吃其他动物的胃？因为它很美味！
炖牛肚可能是匈牙利最有争议的菜肴之一，尽管最高级的餐厅也供应这种菜肴。牛肚由牛的胃黏膜制成，经过彻底清洗和预煮以去除其强烈的气味，然后切成条状，放在辣椒粉和洋葱的底料上烹制，就像其他传统炖菜一样。经过长时间的慢炖，牛肚变得松软可口，配上饺子或新鲜面包食用。对匈牙利人来说，这让人想起农家烹饪的质朴根源，但对许多游客来说，光是想到这种食材就足以让他们望而却步。
肉冻：冰冷、摇摆不定，里面还有器官
肉冻（当地人称为kocsonya）是冬季的一道经典菜肴，在大多数欧洲国家都广为人知，但却常常让游客一见难忘。猪肉或牛肉、蹄膀、皮、耳朵和骨头与蔬菜、大蒜、盐和胡椒一起慢炖数小时。肉汤冷却后，骨头中释放出的胶原蛋白会将肉汤变成摇摇晃晃的果冻，并伴有清晰可辨的肉块。匈牙利人认为这是一道时令佳肴，而外国人则通常会对这道冰冷、颤抖的菜肴的不同寻常的质地和外观望而却步。
烤面包上的骨髓：餐桌上的食用骨头
另一种令人惊讶的特色美食是骨髓吐司。长的牛骨或猪骨经过烘烤，直到里面的骨髓变得松软，可以涂抹。然后将骨髓舀出，涂在吐司上，用盐、胡椒和新鲜香菜调味。在匈牙利，骨髓被视为真正的美味佳肴，但许多外国人却对直接食用未经过滤的骨髓犹豫不决。
美食的鸿沟
对匈牙利人来说，这些菜肴是传统和历史的记忆。然而，对于许多游客来说，这些菜肴可能令人望而生畏，甚至是反感。这种反差凸显了文化对饮食偏好的深刻影响：一个民族认为丰盛的美食，另一个民族却可能觉得令人震惊。
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