除了炖牛肉:每位美食家都必须尝试的 5 种独特的匈牙利菜肴
说到匈牙利美食,大多数旅行者都会立即想到炖牛肉、烟囱蛋糕或兰戈什。。。但我们真的能理解为什么!这些主食无可否认很美味,但匈牙利丰富的烹饪遗产还有很多东西可以提供。除了众所周知的最爱之外,还有一个鲜为人知的匈牙利菜肴世界等待着您,这里充满了大胆的风味、丰盛的食材和数百年的传统。如果您准备好超越基础知识,发现匈牙利美食隐藏的瑰宝,这里有一些必尝的菜肴,让您的味蕾惊喜和愉悦。
胡椒炖菜(lecsó)
莱索(hungarian dishes)深受喜爱的主食,是一道丰盛而美味的胡椒炖菜,完美捕捉匈牙利家庭烹饪的精髓,由胡椒、西红柿、洋葱和辣椒粉简单而充满活力的组合制成,这道菜是对新鲜的、当地来源的食材的庆祝,传统上慢慢烹饪,让味道融合在一起,lecsó可以单独享用,也可以作为肉类、香肠甚至鸡蛋的一面。
帕什托塔尔霍尼亚
帕什托塔尔霍尼亚(rustic and satfuling),是匈牙利菜肴中丰盛风味的真实体现,这道传统的牧羊人餐是用tarhonya,一种匈牙利蛋基面食,与土豆、熏香肠、洋葱、辣椒粉一起烹制而成,味道浓郁、烟熏,最初由牧民在明火上烹制而成,pásztortarhonya仍然是一种深受人们喜爱的舒适食品,体现了匈牙利的田园传统,其简单而又深味的食材使其成为家庭烹饪的热门选择。
蘑菇辣椒粉(gombapaprikás)
贡巴帕普里卡匈牙利蘑菇辣椒粉是一道浓郁的奶油菜肴,展示了典型的大胆风味 匈牙利语 dishes。com用嫩蘑菇炖在辣椒粉注入的酱汁,这种素食替代品经典鸡肉辣椒粉一样令人满意,酸奶油增加了天鹅绒般的质地,平衡了辣椒粉的温暖,增强了菜肴的风味深度。经常与 诺克利 (匈牙利饺子)或新鲜面包,gombapaprikás是一顿舒适的餐点,突显了该国对简单而美味的食材的热爱。
烤阿拉布拉索夫(brassói aprópecsenye)
Don’t let the name, Roast á la Brasov, fool you 这道美味的餐点其实是最具标志性的匈牙利菜之一,由猪肉丁和土豆组成,一起煎炸,用大蒜、辣椒粉、盐、胡椒粉调味,不过有人发誓加培根多一点味道,猪肉切成小口大小的方块,然后褐变,再加高汤,混合液炒,同样地,土豆切块炸至金黄色,两者再组合,而 布拉索伊·阿普罗佩森耶 准备好了 服役。是一顿饱腹感十足的美餐,非常适合丰盛的晚餐。
分层土豆(rakott krumpli)
拉科特·克鲁普利 毫无疑问是最令人安慰的匈牙利菜肴之一,这种分层土豆砂锅以土豆、煮鸡蛋和熏辣椒粉香肠为特色,全部沾上酸奶油并烘烤得完美。有些变体包括肉类爱好者的培根或法兰克福,而另一些则在配料中添加了炖牛肉奶油。基本上,每个匈牙利家庭都对这种传统的匈牙利舒适食品有自己的看法。它通常与腌黄瓜或甜菜根一起享用。类似的分层土豆菜肴可以在另一边找到 欧洲的,各有其独特的转折。
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