除夕夜喝什么才能避免严重宿醉？

即使是嗜酒如命的人也会在除夕夜开上一两杯。但如何避免在 1 月 1 日醒来时头痛欲裂呢？

除夕夜是香槟、欢呼和狂欢的日子。然后，到了 1 月 1 日，经典的呻吟就来了：为什么我的头这么疼？好消息是什么？这不仅仅是喝多少的问题，而是喝什么的问题。明智地选择你的酒，你就能躲过一场可怕的宿醉。没有魔法，只有化学。

狡猾的罪魁祸首：同系物

造成宿醉的主要原因是同系物–在酒精发酵和蒸馏过程中产生的令人讨厌的化合物。它们赋予了饮料风味、颜色和个性，但也会引起头痛、恶心和睡眠问题。

简单的经验法则：
酒的颜色越深，其中潜藏的同系物就越多。

这些酒是您除夕夜的伴侣

想在除夕夜喝上一杯，又不想在初一像僵尸一样站起来？那就选择这些好酒吧：

• 伏特加–最纯正的烈酒之一，同源物含量极低
• 杜松子酒–清澈且相对温和
• 龙舌兰酒–纯正的龙舌兰酒出奇地温和
• 啤酒–同源物含量低，但腹胀另当别论

难怪这些选择往往能减轻宿醉。

把这些酒放在架子上（或少喝为妙）

这些 “重磅炸弹 “含有高同系物，因此更容易反噬：

• 红酒
• 朗姆酒
• 白兰地
• 深色甜酒

威士忌和白葡萄酒介于两者之间，不是最差的，但也不是最安全的。

匈牙利的一大特色：帕林卡（pálinka

你可能会脱口而出”清澈的帕林卡意味着低致癌物，来吧！”但是，等一下–没那么简单。帕林卡的酿造过程会产生大量的芳香化合物，从而增加这些同系物的含量。

将帕林卡与威士忌和白葡萄酒并列为中级酒。而且要当心！自家蒸馏的劣质产品通常采用粗略的方法，这意味着同源物可能会飙升到超出正常水平。

• 小心：根据更严格的规定，除夕夜布达佩斯大部分地区禁止燃放烟花爆竹

质量胜于数量（真的）

经过多重蒸馏的优质饮料通常比廉价饮料中的同源物要少。这就是为什么廉价酒往往会引发史诗般的头痛马拉松。

巧妙调配：搭配什么很重要

有趣的研究表明，水果混合饮料（比如草莓）可以含有抗氧化剂。它不会让酒变得健康，但比糖弹鸡尾酒更聪明。

额外提示：

• 避开含糖量过高的调酒！
• 饮酒间隙喝水！
• 不要在一个晚上把天下所有的酒都混在一起。

终极真理

酒的种类很重要，但数量仍然是宿醉之王。新年无痛苦的万无一失秘诀是什么？适度。或者完全不喝–我们有什么资格评判呢？

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