狂欢节到了,我们对放纵节日美食的渴望也到了。天上的蓬松和糖的疏通,匈牙利狂欢节甜甜圈是每张节日餐桌上的明星。制作这种甜甜的枕头甜点比您想象的要少一些麻烦。为拉开狂欢节的序幕,我们为您寻找最好的食谱,其味道就像您最喜欢的面包店的甜甜圈,甚至更好!把围裙和袖子卷起来,是时候搅拌、滚动和煎这些美味的舒适零食了!
“萨拉戈斯”匈牙利嘉年华甜甜圈配杏酱
资料来源:Varga Gábor (ApróSéf) cookpad.com
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烹饪时间:100 分钟制作 21 个甜甜圈
成分:
| 500克小麦粉
220毫升牛奶(2.8%脂肪)
4g酵母(新鲜)
50克糖粉
60克黄油
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5个蛋黄
一小撮盐
煎炸用食用油
杏果酱根据您的喜好而定
+额外的糖粉撒在上面
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说明:
- 准备一个铺有餐巾纸的盘子和一个大煎锅或一个装有食用油的重型锅
- 将温牛奶、糖粉和酵母放入碗中混合,使其升起约 15 分钟
- 将面粉加入到一个单独的碗中,并将前一个碗的内容物倒在上面
- 加入软化的黄油和蛋黄
- 使用木勺将原料搅拌在一起形成面团
- 放在桌子上并滚动面团,直到面团变得完全光滑
- 完成后,将其放入有盖碗中,放在温暖的地方,直至尺寸加倍(大约需要 30 分钟)
- 当面团升起时,将其密集揉捏并卷在一层约15-20毫米厚的薄面粉上
- 使用饼干切割机(60-80 毫米宽)切割甜甜圈
- 用剩余的面团重复该过程
- 借助手指将每个甜甜圈的中心稀疏,以便有空间放置果酱
- 让他们休息 25 分钟
- 1-2分钟,用中火油煎甜甜圈,油太热,甜甜圈可能变的太黑和/或变形,先把有整体的那面煎1分钟,然后再和另一面一起煎1-2分钟,和整体的那面煎时要把盖子放在煎锅上
- Keep住甜甜圈,不要变的太黑,也不要碰到煎锅的底部,要漂在油里。
- 将油炸完美的甜甜圈放在铺有餐巾的盘子上,加入果酱,在上桌前撒上糖粉。
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