骷髅、香料和精神：墨西哥使馆在布达佩斯纪念亡灵节 – 图片

每年的这个时候，布达佩斯都会弥漫着薄雾和哀悼的气氛，而最近，布达佩斯却沉浸在金盏花、铜钱烟和墨西哥香料的泥土芳香之中，因为墨西哥对生与死最深情的庆祝活动–“穆埃托斯节”（Día de Muertos）在位于匈牙利首都中心的一家正宗墨西哥餐厅 TODO 首次生动亮相。

布达佩斯被穆埃托斯节的精神所感染

墨西哥驻匈牙利大使罗萨里奥-阿塞拉-莫利内罗（Rosario Asela Molinero）在布达佩斯市中心的TODO 墨西哥厨房为装饰华丽的亡灵祭坛（ofrenda）揭幕，这是纪念死者的传统祭坛。祭坛上供奉着弗里达-卡洛和迭戈-里维拉的画像，桌子上摆满了金盏花、糖骷髅、各种圣物和小泥塑，这些都与亡灵节密切相关，是记忆、仪式和色彩的精心平衡。

“莫利内罗大使说：”亡灵节是一次长达一周的旅程，穿越我们的历史、我们的家庭、我们的情感。”在家乡，缅怀逝者并不像在匈牙利那样安静或沉闷–我们用美食、音乐和舞蹈来缅怀逝者，有时就在墓地举行。我们缅怀每一个人–所爱的、被遗忘的、好的和坏的。

与商业驱动的万圣节不同，墨西哥的 Día de Muertos 是一个意义深远、层次丰富的庆祝活动。它的根源可以追溯到前西班牙文明时期，当时人们认为活人和死人之间的界限每年都会模糊一次。被联合国教科文组织认定为人类非物质文化遗产的 Día de Muertos 既有深刻的精神内涵，又有丰富的社区内涵。

记忆、仪式和意义的层次

大使带领来宾们回顾了穆埃托斯节的各个纪念日，每个纪念日都纪念不同的灵魂：从意外事故中丧生的人（10 月 28 日），到炼狱中被遗忘的灵魂（29 日）、未受洗的儿童（30-31 日）、受洗的儿童（11 月 1 日），最后是我们所有逝去的亲人（11 月 2 日）。”她说：”我们庆祝所有的人，因为总有一天我们会与他们团聚。

圣坛本身就是传统与个人风格的完美结合。除了蜡烛、水、盐和无处不在的pan de muerto（一种用骨头做装饰的甜面包）之外，莫利内罗还摆放了更多私人物品：她已故爱犬的小头骨和包裹着记忆的骨头。”不过，我没能带上我的猴子。

祭坛上还有两位 “贵宾”。其中一位是一具骷髅，骄傲地坐在椅子上，他被介绍为帕切科，一位在墨西哥起义中牺牲的记者。另一位则戴着羽毛帽，咧着嘴笑，一看就知道是 La Calavera Catrina–何塞-瓜达卢佩-波萨达（José Guadalupe Posada）的讽刺版画中诞生的优雅的女死神，后来被迭戈-里维拉（Diego Rivera）永生不朽。她曾经是对虚荣心的批判，现在则是节日的女王。

神龛的每一层都寓意深刻。较低的一层反映了当地人的信仰：铜香用于清洁，盐用于净化，水用于解渴，根据传统，归来的灵魂在长途跋涉后会感到干渴。再往上，供奉的食物和饮料–通常包括龙舌兰酒或科罗尼塔啤酒–反映了逝者的快乐。正如墨西哥人喜欢说的：如果某人生前喜欢喝 mezcal，那么它就应该出现在圣坛上。毕竟，为什么来世要干巴巴的呢？

香料与精神：墨西哥与匈牙利厨房的交汇点

这种体验不仅是精神上的。这也是一次美食之旅。TODO 的主厨 Keve Márton 谈到了他对墨西哥美食的钦佩，以及墨西哥美食与匈牙利美食的惊人相似之处：对香料的热爱、玉米的使用、慢火炖煮。他说：”我们甚至有一道叫做pozole rojo 的菜肴，与 goulash 差不了多少，”接着他谈到了mole negro，这是一种浓郁的巧克力辣椒酱，需要数天时间才能完美呈现。TODO 团队甚至还为祭奠仪式准备了这道菜的一个版本，为悼念亡灵节增添了一份个人色彩。

宾客们被邀请走近祭坛，探索代表不同职业的小头骨和骷髅小雕像–从渔夫到律师–这些都是每年这个时候在家乡的市场上制作的。”大使补充说：”我们把糖骷髅送给亲密的朋友，以此表示：我们的联系是永恒的，比死亡更强大。

午后时分，一支乐队奏响了深情的墨西哥音乐，整个房间里人声鼎沸，酒杯叮当作响，脚步声此起彼伏。正如莫利内罗所描述的，这是 “通过死亡的视角来庆祝生命”。莫利内罗提醒与会者，墨西哥最重要的节日是独立日（9 月 16 日），紧随其后的是瓜达卢佩圣母节（12 月 12 日），还有母亲节（”你真的不能在街上走动”）。

这一天在热闹的聊天、共享美食和空气中挥之不去的古柯醛香味中结束。布达佩斯可能无法与墨西哥一样，在墓地里迸发出音乐和色彩，但有那么一瞬间，这座首都因死者的精神而生动鲜活起来。

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