1848年匈牙利革命周年庆典,用这些食谱

大家都知道,不能空腹发动革命,所以在这篇文章中,你会发现不仅代表匈牙利国旗颜色的食谱,其中一些食谱也是当代匈牙利人和自由战士最喜欢的菜肴,让我们深入挖掘!

美食 问作家兼文学历史学家克里斯蒂安·尼亚里 (Krisztián Nyáry) 参加 1848 年革命的匈牙利人每天一定吃了什么。

Nyáry的说法,由于大多数革命者都是年轻的知识分子;大学生,作家,记者,他们要么是新婚夫妇,要么是单身人士,他们经常在餐馆和咖啡馆吃饭。

(Mór Jókai)是一位贵族、小说家、剧作家和那个时代的革命家,据消息来源称,他在那个时代还算是一个吃货;尼亚里提到,他最喜欢的是法国菜,但他也喜欢蘑菇和海鲜,对他来说很幸运,他有一个可爱的妻子罗扎 · 拉博法尔维(Róza Laborfalvi),她是一位出色的厨师。

Jókai经常吃烤鸭与蒸白菜,但他最喜欢的菜是好的老豆汤与熏猪蹄,但没有酸奶油,历史学家补充道。

从那时起,他的名字就与典型的匈牙利菜肴 Jókai bableves(Jókai 豆汤)联系在一起。这将代表匈牙利国旗中的红色。

约凯豆汤(约凯豆汤)

成分:

• 180克干豆或300克新鲜的豆荚豆
• 一块熏蹄子
• 100克胡萝卜
• 80克萝卜
• 很少有月桂叶
• 一瓣大蒜
• 150克青椒
• 70克西红柿
• 300克香肠
• 40克的脂肪
• 30克面粉
• 30克洋葱
• 5克辣椒粉
• 欧芹
• 0.5升酸奶油
• 30克面粉
• 饺子

准备:

干豆冲洗干净,浸泡在水中过夜,如果使用豆荚,可以跳过这一步。将小跑步者在 1.5 升水中煮至非常光滑。

Di一天,把切碎的胡萝卜和芜菁烤在烹饪水表面一夜之间形成的肥Bu上,把豆子和浸泡的水加入烤好的蔬菜中,再加一些你Zai煮小跑的烹饪水,再加几片月桂叶,压碎的大蒜,切碎的青椒和西红柿,Yi小撮盐,让它们煮到豆子变软。

Pk10赛车计划pk10计划同时,将香肠煮熟后切成圈,然后将切碎的洋葱和面粉加入香肠的剩脂肪中做成勾芡的混合物,撒上辣椒粉和欧芹。

Zhe种增稠的混合物加入汤中,再用一些酸奶油进一步增稠,Zui后加入饺子和香肠,上桌前把小跑腿切好,在盘底放点肉,倒Yi些汤。

享受!

专家表示,革命主角之一的佩特菲并不是美食家,由于他经常在旅馆和旅馆吃饭,他也不是特别挑剔,但他不喜欢tejfölös tormamártás(酸奶油辣根酱)。

然而,据一些消息来源称,他最喜欢的菜肴之一是 tórós csusza(匈牙利凝乳意大利面)。这将是我们的”白”菜。

Tórós csusza(匈牙利凝乳意大利面)

成分:

• 250克面条
• 150克熏培根
• 250克干酪
• 0.5升酸奶油
• 盐、胡椒
• 一些黄油
• 一些细香葱

准备:

面(一般包装上标明烹调时间),用咸水煮面,培根切成小块,放在炉子上,直至好吃酥脆。

将油脂与一半量的干酪、培根和酸奶油一起加入面条,加入一些盐和胡椒。将其放入黄油罐中,将混合物在 200 °C 烤箱中烘烤几分钟。