1848年匈牙利革命周年庆典,用这些食谱
大家都知道,不能空腹发动革命,所以在这篇文章中,你会发现不仅代表匈牙利国旗颜色的食谱,其中一些食谱也是当代匈牙利人和自由战士最喜欢的菜肴,让我们深入挖掘!
美食 问作家兼文学历史学家克里斯蒂安·尼亚里 (Krisztián Nyáry) 参加 1848 年革命的匈牙利人每天一定吃了什么。
Nyáry的说法,由于大多数革命者都是年轻的知识分子;大学生,作家,记者,他们要么是新婚夫妇,要么是单身人士,他们经常在餐馆和咖啡馆吃饭。
(Mór Jókai)是一位贵族、小说家、剧作家和那个时代的革命家,据消息来源称,他在那个时代还算是一个吃货;尼亚里提到,他最喜欢的是法国菜,但他也喜欢蘑菇和海鲜,对他来说很幸运,他有一个可爱的妻子罗扎 · 拉博法尔维(Róza Laborfalvi),她是一位出色的厨师。
Jókai经常吃烤鸭与蒸白菜,但他最喜欢的菜是好的老豆汤与熏猪蹄,但没有酸奶油,历史学家补充道。
从那时起,他的名字就与典型的匈牙利菜肴 Jókai bableves(Jókai 豆汤)联系在一起。这将代表匈牙利国旗中的红色。
约凯豆汤(约凯豆汤)
成分:
- 180克干豆或300克新鲜的豆荚豆
- 一块熏蹄子
- 100克胡萝卜
- 80克萝卜
- 很少有月桂叶
- 一瓣大蒜
- 150克青椒
- 70克西红柿
- 300克香肠
- 40克的脂肪
- 30克面粉
- 30克洋葱
- 5克辣椒粉
- 欧芹
- 0.5升酸奶油
- 30克面粉
- 饺子
准备:
干豆冲洗干净,浸泡在水中过夜,如果使用豆荚,可以跳过这一步。将小跑步者在 1.5 升水中煮至非常光滑。
Di一天,把切碎的胡萝卜和芜菁烤在烹饪水表面一夜之间形成的肥Bu上,把豆子和浸泡的水加入烤好的蔬菜中,再加一些你Zai煮小跑的烹饪水,再加几片月桂叶,压碎的大蒜,切碎的青椒和西红柿,Yi小撮盐,让它们煮到豆子变软。
Pk10赛车计划pk10计划同时,将香肠煮熟后切成圈,然后将切碎的洋葱和面粉加入香肠的剩脂肪中做成勾芡的混合物,撒上辣椒粉和欧芹。
Zhe种增稠的混合物加入汤中,再用一些酸奶油进一步增稠,Zui后加入饺子和香肠,上桌前把小跑腿切好,在盘底放点肉,倒Yi些汤。
享受!
专家表示,革命主角之一的佩特菲并不是美食家,由于他经常在旅馆和旅馆吃饭,他也不是特别挑剔,但他不喜欢tejfölös tormamártás(酸奶油辣根酱)。
然而,据一些消息来源称,他最喜欢的菜肴之一是 tórós csusza(匈牙利凝乳意大利面)。这将是我们的”白”菜。
Tórós csusza(匈牙利凝乳意大利面)
成分:
- 250克面条
- 150克熏培根
- 250克干酪
- 0.5升酸奶油
- 盐、胡椒
- 一些黄油
- 一些细香葱
准备:
面(一般包装上标明烹调时间),用咸水煮面,培根切成小块,放在炉子上,直至好吃酥脆。
将油脂与一半量的干酪、培根和酸奶油一起加入面条,加入一些盐和胡椒。将其放入黄油罐中,将混合物在 200 °C 烤箱中烘烤几分钟。
当您从烤箱中取出这道菜时,加入剩余的酸奶油、干酪、培根和细香葱,然后就可以出发了。
享受!
纯绿色匈牙利菜肴没有那么多可供选择,但因为我们已经确定了这一点
许多革命者还年轻,在革命之前,他们的一些会议肯定有可能升级为讲故事的欢乐和酗酒。
巧合的是,其中之一 最佳补救措施 宿醉是一盘大而蒸的菠菜炖鸡蛋,您可以找到原始食谱 安纳科尼亚哈贾。这将代表匈牙利国旗的绿色。
Spenót frozelék froett tojással(菠菜炖煮,煮鸡蛋)
成分:
- 0.5公斤菠菜叶
- 2汤匙面粉
- 2-3汤匙油
- 0.5升牛奶
- 盐和胡椒
- 3-4瓣大蒜
- 1个包子/面包卷
- 4-6个煮鸡蛋
准备:
Zhuo,然后切碎菠菜叶,包子/面包卷切成四块,Zai碗中放入,然后把牛奶倒入碗中,让它们浸泡在牛奶Zhong。
Gong蒜压, 加入油、面粉中做成煳状, 切碎的菠菜叶加入煳状, 拌匀后再加入浸泡过的包子/面包卷和剩下的牛奶, 烧开后加点盐、胡椒粉。
11选5走势图下火, 用手搅拌机将菠菜和泡好的包子做成浆状, 将混合物放在火上, 加点香料调味, 若发现太浓稠, 可以再加点牛奶, 和煮好的鸡蛋一起热腾腾的盛出。
享受!
对于甜点,您可以将所有颜色组合成一道美味的凝乳(凝乳)菜肴,即 Magyar szelet(匈牙利片)。 食谱 来自 Mindmegette 的 Nemes-Pádár Csilla。
Magyar szelet(匈牙利切片)
成分:
- 6个鸡蛋
- 6汤匙糖(颗粒状)
- 半包泡打粉(~6克)
- 5滴绿色食用色素
- 4汤匙草莓酱
- 0.5升糖果泡沫
- 250克圖羅(凝乳)
- 8滴柠檬香
- 1包红饼冻
- 0.2升的水
准备:
Yu蛋黄和白分开,白糖打发至成为固体泡沫后,Jin入蛋黄,捞起。
将发酵粉、面粉和食用色素加入混合物中,小心地将它们全部一起工作,放入大约 20 厘米 x 20 厘米的平底锅中,在预热的烤箱中于 175 °C 下烘烤 25 分钟,用牙签检查是否准备好,如果面团不粘在上面,就可以准备好了。完成后,让它冷却,并在上面涂上一些草莓酱。
制作奶油时,用手动搅拌机搅拌糖果泡沫,如果它变成固体泡沫,将凝乳撒入泡沫中,并添加柠檬香气。将这些小心地混合到泡沫中,然后涂在绿色面团上。
Rong果冻放入金属碗中,加入水中,加热后小火2分钟,Zhuang火,让果冻冷却五分钟,铺在发泡层上面。
Dian点放入冰箱冷两小时,切成片即可食用。
享受!