2016年《匈牙利蛋糕》的三名决赛入围者
根据 szeretlekmagyarorszag.hu 的说法, 3月就已经决定了今年可能争夺‘匈牙利蛋糕’称号的蛋糕,是10th 匈牙利糖果工匠公司征集申请,旨在纪念我们的国家创始人国王圣斯蒂芬 20 岁th 的八月。现在评审团已经选出了三个入围蛋糕。
深吞一口,因为这些蛋糕是令人惊叹的风味组合之天堂!
金梨蛋糕 诺伯特·托斯酒店,托斯糖果店,杜纳弗尔德瓦尔
Marzipan糕点在muscovado糖甜碎层上,上面撒上白巧克力-柚子梨奶油,里面有蒸梨,上面倒上接骨木的马斯卡彭慕斯,冰后用梨冻封好。
小堆干梨、去皮华夫饼和可可酱巧克力冷藏后分份并喷上金色油漆,蛋糕上用切片装饰这些堆叠。
埃尔塞格的绿金 萨尔戈塔扬 Gellért Szó,G&D 工匠糖果店
1个白巧克力松散甘纳许放在南瓜籽面煳上,用烤制、磨碎的南瓜籽、糖和冷挤压的雪莱士的南瓜籽油制成果仁糖,在其中加入白巧克力、去皮松饼和南瓜籽油,以便形成酥脆的一层。
Zhe层酥脆的放在松散的甘纳许上面,接着是另一层白巧克力Gan纳许,接着是覆盆子果冻层,再来一层Gan纳许。
这些层上涂有白巧克力、南瓜籽油糖霜,并装饰有甘纳许制成的圆圈和调质的、涂漆的可可脂白巧克力。
祖佐卡 萨尔戈塔扬 Gellért Szó,G&D 工匠糖果店
Orange liqueur杏仁奶油,借助滚边袋铺在杏仁粉糕点上,接着是草莓果酱层,再将层层烘烤冷却,这样上面就可以再铺一层草莓果酱层和马斯卡朋慕斯。
接下来是草莓大黄果冻和另一层均匀分布的马斯卡彭慕斯,蛋糕冷却后,上面铺上白巧克力玻璃、奶油球和钢化白巧克力装饰品。
照片: www.facebook.com/gregoryironphotography
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