3+1 17 世纪的匈牙利食谱 摘自第一本匈牙利烹饪书

Hungary的历史相当漫长而多事,正如匈牙利美食丰富而美味,这次,你可以阅读两者,就像在这篇文章中,你会发现匈牙利食谱从用匈牙利语写的最古老的烹饪书中享受!

1695年,第一本匈牙利烹饪书在科洛兹瓦尔的米克洛什 · 米什托特法鲁西 · 基斯印刷厂出版,书名为 萨克特梅斯特谢涅克国王的,大致翻译为 厨师手艺的小册子.

1版和第2版的这本书,已知的副本只有三本:一本在布达佩斯的国家塞切尼图书馆,另一本在科洛兹瓦尔,第三本在塞格德,但要感谢 鼻音、您可以阅读第一本匈牙利烹饪书中的 4 种食谱。

由于这些都是相当古老的食谱,可能无法按预期发挥作用,在可能的情况下,我们还尝试在 17 世纪的食谱下纳入更现代的食谱变体。它们就在这里。

Sörleves 啤酒汤

Yi锅煮点啤酒,把一到两个鸡蛋打入碗中,加入凉Bei,然后打散,等做完了,把煮沸的啤酒和凉蛋、啤酒一起Jia入碗中,盐调味,和油煎油煎,味道更好,还可以Yi酸奶油代替鸡蛋,啤酒太苦了,用水调和。

这个 食谱将这道菜带向更甜的方向。

最奇怪的匈牙利菜肴

最奇怪的匈牙利菜肴,卷。 2

托哈斯陶尔特蛋

与现代的魔鬼蛋相比,这是很不寻常的。

1个鸡蛋或鹅蛋两头打1个小洞(但要小心,要用壳),将里面的东西吹入平底锅中,煮熟,待熟后,加入欧芹、蜂蜜、胡椒粉,用刀,尽量将蛋剁碎,将蛋壳填满,用鸡蛋烤过烤架即可食用,享用!

寻找更现代的赌场鸡蛋食谱 在这里.

Boros aludttej il 凝乳加酒

3-4个鸡蛋打成酸奶油,加入蜂蜜和酒拌匀,放在炉子上边拌边煮,这样不致变厚,切深切成包子,这样黄油可以渗入里面,用黄油烤包子,把包子和1-2片面包放进碗里,把混合物倒在上面。

肯耶尔-托尔塔面包蛋糕

1条面包切成小丁,5-6个鸡蛋打入碗中搅打,将鸡蛋倒在面包丁上拌匀,然后全部放入大锅中煎炸,煎一面后翻转,至两面金黄色即可,切成较大的块。

酒(酒)和酸奶油加点蜂蜜调匀,放入葡萄干、无花果、杏仁切半,将之前准备好的面包块烧热,加入一些藏红花和姜,放入碗中,将液体混合物倒在面包上,如果要,也可以把甜牛奶倒在准备好的面包饼上,加入胡椒、藏红花、姜,煮至水分被面包吸收即可享用。

NYT烹饪有一个较甜的品种。找到食谱 在这里.