5种匈牙利食谱,以庆祝狂欢节季节并吓跑冬季
匈牙利的farsang或狂欢节期间从主显节那天一直持续到四旬斋的第一天圣灰星期三,但就大多数习俗和信仰而言,多为狂欢节星期日、狂欢节星期一和忏悔星期二,称为“farsang farka”,意思是狂欢节的结束或(字面意思)尾巴,是大部分乐趣发生的时候,圣灰星期三的第二天,暂停禁食,以便可以吃到狂欢节剩菜,这一天称为“torkos csütörtok”,意思是饕餮星期四。
据 摇滚明星中, 匈牙利狂欢节季节的发展可以追溯到中世纪, 主要由于德国的影响, 它最具特色的事件是几乎每个狂欢节习俗中都会出现的蒙面, 服装人偶, 这个时候最知名的匈牙利习俗之一就是 莫哈奇的布苏贾拉.原是摩哈赤附近南斯拉夫人的游行队伍,但发展成为匈牙利传统。
狂欢节期间的特点是跳舞、欢乐、陶醉和选择伴侣。它曾经是一个婚姻和新娘季节,因为在接下来的四旬斋期间禁止举行婚礼。除了选择伴侣之外,这也是吓跑冬天和迎接春天的时期。在匈牙利,狂欢节期间也会庆祝舞会季节。
为狂欢节是四旬斋前时期,以弃肉弃酒为特点,欢乐狂欢伴随着食用酒精制作的肥辣肉类菜肴,本文我们收集了您可以制作的典型菜肴,与匈牙利人一起庆祝farsang,本文所有食谱均来自 安娜·费舍尔 在 边湖.
汤
贡巴斯科赫利莱维斯 (匈牙利可尔海伊汤加蘑菇)
当然,korhelyleves 的本质是缓解狂欢后的宿醉;减少头痛、胃灼热和其他前一天晚上玩得太开心症状,并补充能量,以便冲洗和重复。
成分:
- 25 dkg 熏肉
- 10 dkg 熏香肠
- 35-40 dkg 酸菜
- 10-15 dkg 蘑菇
- 2个洋葱
- 一束欧芹
- 5 dkg 面粉
- 2 dl 酸奶油
- 2-3茶匙橄榄油
- 盐、胡椒、辣椒粉
说明:
- 100期双色球开奖将洋葱切丁, 上釉后用少许油, 然后将肉丁放入锅内, 用辣椒粉撒上, 混合后放入酸菜, 加清水多少, 盖上所有东西, 然后盖上盖子, 用中火煮熟。
- Zai汤上火的同时,将香菇切片,用少许油煎,放入汤中,调味后烧开。
- Light roux来勾芡,香肠切片,待汤快熟时,放入香肠片,汤汁调味后依自己的喜好,也可以将酸奶油端上,要注意不要加太多盐,因为熏肉和香肠已经相当咸了,可以享用。
贝克西纳尔特堤坝 (非洲汤)
酸的 fricassee 汤也是缓解宿醉的理想选择,同时用一点能量充电,就像大多数匈牙利疗法一样,它适用于一切;你可以治愈破碎的心,也可以帮助你治疗感冒。但说真的,在阴暗的冬季,没有什么比热辣美味的汤更好的了。由于配料和香料,它是一种真正营养的汤。
成分:
- 40公斤猪肉
- 20 dkg的胡萝卜和欧芹根混合而成
- 10 dkg 芹菜(芹菜根)和大头菜混合
- 一束欧芹
- 2 dl 酸奶油
- 2个蛋黄
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙醋
- 盐和胡椒
说明:
- 肉切成小块,用少许油煎,加盐,然后加大约1升水。
- 肉半软熟后,将切碎的胡萝卜、欧芹根、芹菜、大头菜和欧芹放入锅中继续煮。
- Pk10赛车计划pk10赛车计划app当肉完全变软, 汤汁由火上浇下来, 搅拌入与蛋黄混合的酸奶油和醋, 多放一些酸奶油即可。
主要菜肴
雷斯泽克 (醉鸡)
喜用白葡萄酒做的更重、更辣的食物,那么这道菜可能就是给你的,这是狂欢节期间的主要主食。
成分:
- 1只中型全鸡
- 10-15 dkg的熏培根
- 10 dkg 黄油
- 3-4分升白葡萄酒
- 盐、胡椒、马郁兰
说明:
- Ji洗净, 盐重而彻底, 鸡肉内外都可以放上Duo盐, 外面放胡椒粉, 内面放马郁兰。
- 将融化的黄油倒在鸡肉上,然后将白葡萄酒倒入锅中。
- 用箔纸覆盖整个东西,然后用小火在烤箱中烘烤,同时不断检查是否需要更多的酒。
- Ji肉烤软了,拿出来盖上薄薄的培根片,整Ge东西放回烤箱烤脆棕色。
帕拉迪科莫斯-博罗斯瑟泰斯科姆 (番茄酒猪腿)
如果您想制作一道非常美味的主菜,请尝试这个食谱,但要小心,因为这种嘉年华烤肉根本不节食,正如您对真正的匈牙利嘉年华菜肴所期望的那样。
成分:
- 50 dkg 猪腿
- 2个包子或类似的面包
- 10 dkg 蘑菇
- 25 dkg胡萝卜,欧芹根,芹菜混合
- 1个蛋黄
- 3 dl 白葡萄酒
- 一盒番茄汁
- 一束欧芹
- 1-2汤匙橄榄油
- 五香粉、白胡椒、盐
说明:
- 11选5走势图将香菇切成薄片, 用少许油煎炸, 切碎蒸菜, 将香菇和蒸好的菜混合, 加入切成细末的欧芹。
- Bun泡白酒充分挤压,将所得混合物磨碎后加入蛋黄和香料。
- 4-5块大一点的肉切开彻底嫩化, 馅料放在片上卷起来, 卷上少许油炸至肉红后再加点番茄汁和少许白酒。
- 肉完全软化后菜就准备好了。切成片,搭配任何你喜欢的装饰。
科尼亚科斯·卡萨苏尔特 (烤鸭配干邑)
11选5走势图这道菜非常适合那些喜欢吃鸭肉配培根和肝脏的人食用, 除了香料之外, 风味还由红酒和干邑白兰地的香气带出。
成分:
- 1只鸭子烤
- 10-15 dkg 鸭肝
- 10 dkg 培根
- 2 dl红葡萄酒
- 5 cl干邑
- 5 dkg 面粉
- 5 dkg 黄油
- 1dl橄榄油
- 1个洋葱
- 一束欧芹
- 月桂叶、百里香、盐
说明:
- 将鸭肝涂上少许油,做完后将其压碎。在单独的锅中,将其他鸭子辅料、粗切的洋葱和培根丁混合,然后用少许油涂抹整个混合物。
- Pk10赛车计划北京赛车pk10计划当肉微红或有一点点灼烧感时, 撒上面粉, 加入红酒、干邑白兰地加一点水, 如此一来, 混合容易, 加入香料, 用中火煮沸。
- Zuo好后,经小网过滤器离火过滤,将粉碎后的鸭肝加入过滤后的酱汁中,Mei拌匀。
- Zai烤箱中烤至酥脆, 待做完后将鸭锅里的油脂搅入酱汁中, 上菜前先将鸭切成片, 配上酱汁, 随便配菜都可以吃。
甜点
Zhe段庆祝活动的主食菜肴之一是甜甜圈,甜点你Ke以找到我们的 嘉年华甜甜圈食谱 和 “圆环”甜甜圈食谱 单击链接。
特色图片:facebook.com/pavkovicsgabor/