澳大利亚最好的匈牙利餐厅用袋鼠炖牛肉等待着客人
Korona Csárda多年來,澳洲頂級匈牙利餐廳也接待了匈牙利政治家、外籍人士和當地的澳大利亞人,大多數客人都渴望嘗試主人的發明袋鼠古拉什,同時,其他人對窮人感到抱歉,甚至拒絕嘗試美味,這是保護墨爾本匈牙利烹飪傳統的故事。
墨尔本的匈牙利餐厅
布利克 写道,在墨尔本的匈牙利餐厅 Korona Csárda,厨师 Zsolt Vigh 制作了一道独特的菜肴 izangaroo goulash ure,吸引了当地人和来访的匈牙利政客。2009 年,Vigh 在墨尔本匈牙利社区中心开设了 Korona Csárda,他通过在脂肪中煎洋葱、小心地添加辣椒粉,然后加入嫩袋鼠肉来准备这顿独特的饭菜,通常是从尾巴上榨取汁液。
匈牙利政客最喜欢的澳大利亚餐馆
这道丰盛的菜肴成为匈牙利政客参观社区中心的难忘体验。然而,并非所有食客都完全在船上。有些人对品尝袋鼠肉感到犹豫,认为它是一种具有挑战性的美味。例如,匈牙利前总统雅诺斯·阿德的妻子礼貌地拒绝尝试这道奇怪而美味的菜肴。据厨师称,袋鼠炖牛肉比传统版本稍甜。
餐厅接待了众多匈牙利政要,包括前国家元首拉什洛·索利奥姆、地区发展部长蒂博尔·纳夫拉西奇斯和国民议会议长拉什洛·科维尔。尽管他与知名人士有联系,但维格仍然谦虚,珍惜像访问科维尔在匈牙利的办公室而不是在澳大利亚追求名气这样的时刻。
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保护遗产
Korona Csárda匈牙利餐厅老板Zsolt Vigh为澳大利亚人和匈牙利侨民创造了一个怀旧的避风港虽然一些客人最初发现匈牙利美食比他们习惯的更坚固,但Vigh说,餐厅多样化的菜单吸引了几乎所有游客在厨房中的一个关键影响是Vigh来自特兰西瓦尼亚的婆婆,她的烹饪技巧受到广泛赞赏餐厅吸引了多代顾客,其中包括匈牙利澳大利亚人,他们在品尝漂浮岛屿(madártej)甜点等长期错过的菜肴时发现自己感动得流泪,年轻客人往往不熟悉他们的传统,甚至对没有早点体验匈牙利文化表示遗憾。
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