由于气候变化,匈牙利的巴林卡生产濒临灭绝

Pálinka是匈牙利的传统精神,很多人在家庭场合、酒吧或聚会上消费,在巴黎奥运会上游完塞纳河10公里后,19岁的贝蒂娜 · 法比安甚至用细桃pálinka消毒,然而桃子、苹果或覆盆子pálinka却岌岌可危,反而将来可能会摄入更多的奇异果pálinka。

匈牙利巴林卡和葡萄酒的味道会有所不同

专家表示,由于气候的变化,苹果和桃子巴林卡在匈牙利濒临灭绝。气象学家表示,匈牙利有关农业生产的天气问题很简单:占主导地位的西风减弱,导致南北四肢变得更加频繁。其后果是水果产量在五月结冰,而农作物在七月或八月与极端吃水作斗争。

没有人知道这种基本趋势是否可以逆转。但例如酿酒师正准备在匈牙利种植南方葡萄酒,忍受极端高温。结果,匈牙利葡萄酒的风味将来可能会发生变化,就像巴林卡酒一样。

(PNT)全国委员会主席拉什洛 · 米哈伊告诉 信息艺术的阿雷纳 那(pálinka)酒厂将因为气候变化而不得不更换一些水果,他说,就桃子而言,之前的趋势是,在3-4个好年之后,接下来是一个具有挑战性的新趋势相反:一年好年,四年坏年。

Kiwi pálinka 而不是苹果和覆盆子

变化的主要原因是五月霜冻。一些生产者种植晚开的树木,但它们的果实不同,这使得它们的巴林卡味道也不同。

PNT主席说李子和樱桃将抵制气候变化,但苹果会出现问题,一个解决方案可以延长灌溉,但在某些地方,这在匈牙利可能是硬的,然而,覆盆子很可能因为气候变化而从匈牙利消失,就像黑加仑一样,然而匈牙利的气候允许农民种植猕猴桃,因此酿酒厂开始生产猕猴桃pálinka。

米哈伊先生补充说,种植水果是劳动密集型的,农业多年来一直在与劳动力短缺作斗争。

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