食谱:传统的匈牙利烟囱蛋糕替代品

匈牙利人和外国人最喜欢参观该地区的糕点之一是美味的烟囱蛋糕,通常在集市上出售。您可以在互联网上找到许多自制版本,无论是用铝箔卷起的常规形状还是啤酒罐。。或创意替代品,例如卷和松饼的形式。看看后两者的令人难以置信的食谱!

卷轴稍微扭曲

这种特殊的面团是由奶油奶酪底料制成的。选择是你的:你可以将它们浸入糖、榛子、杏仁、椰子和核桃中,一次性享受卷中、卷间和卷顶的风味。

该措施是标准的 2.5 dl 杯子。

64小卷 材料:

• 20 dkg 马斯卡彭或其他奶油奶酪
• 两杯半面粉(32 dkg)
• 20 dkg 黄油(软!)

对于滚动:

• 3/4的研磨榛子(6 dkg),核桃,杏仁或一杯椰子
• 3/4的砂糖杯(12 dkg)

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准备:

1. 将马斯卡彭、黄油和面粉揉成光滑的面团,放入冰箱过夜或至少一个半小时。
2. 然后用面团做四个饺子。
3. 1块烤盘上,倒入约1/4的糖和榛子混合物,将第一个饺子尽可能薄地擀成一圈,翻几圈,确保每边都足够。
4. 16片圈子切开卷成包子,一次一个,同时把面团放进去,还可以弄到一些榛子。
5. 对其余的饺子也这样做,并在自下而上的烘焙程序中在 180-190 度烤箱中烘烤 15-20 分钟,直到它们变成金色。

烟囱蛋糕松饼

就像煎饼面团一样混合起来,结果是软而浮肿的海绵蛋糕,涂上融化的黄油,撒上肉桂、可可、坚果或香草糖。

该措施是标准的 2.5 dl 杯子。

20只中型松饼材料:

• 3杯白面粉(38 dkg)
• 3茶匙砂糖(20 dkg)
• 半杯食用油(1.25 dl)
• 2个鸡蛋
• 1包泡打粉(10克)
• 一杯和 1/3 杯牛奶(3.5 滴)

对于顶部:

• 5 dkg左右的融化黄油
• 香草糖,与坚果、肉桂或可可混合的糖调味

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准备:

1. 将糖与鸡蛋混合直至搅打,然后加入油、面粉、泡打粉,最后加入牛奶。
2. Zhong面团, 勺成铺有松饼纸的松饼罐, 装满约三分之二的纸松饼罐。
3. 190度烤至淡金黄色,再刷上融化的奶油,撒上糖混合物。

您可以阅读匈牙利语烟囱蛋糕卷的食谱 在这里、烟囱蛋糕松饼的做法,点击 在这里.