Egri Bikavér 讲述世界级匈牙利人的历史
1个世纪以来,我们一直在特殊场合喝它,快乐的夜晚外出,或者只是在一个漫长的工作日之后,在家里静静地坐在我们最喜欢的扶手椅上然而,我们大多数人对这个国宝的起源并不了解,独特的匈牙利风格在过去的几十年里经历了一些严重的起伏,但总是胜利地出来,在这篇文章中,我们将揭示Egri Bikavér的迷人历史,这样您的下一杯酒就会在知道其丰富的遗产后品尝到更加神圣的味道。
埃格尔独特的葡萄酒产区
Egri Bikavér顾名思义,起源于历史名城埃格尔,位于匈牙利北部,令人惊叹的县首府是匈牙利最著名的葡萄酒产区的中心,拥有数百公顷的葡萄园。此外,还值得周末游览,因为这里拥有出色的温泉浴场、华丽的巴洛克式豪宅和教堂以及风景如画的奥斯曼尖塔。关于该地区的另一个有趣事实是,它遭受了欧洲最大的火山喷发之一,大约1720万年前。众所周知,火山土壤特别肥沃,矿物质含量很高,为在这种地形中种植的葡萄增添了鲜明的特征。
10世纪,到中世纪匈牙利的早期,当时埃格尔是由该国第一位基督教国王圣斯蒂芬建立的,丘陵地区非常适合种植葡萄酒,因为它很快就被当地主教和西多会修道院的僧侣们发现,在13世纪蒙古军队的蹂躏性掠夺之后,法国定居者抵达埃格尔,向当地人介绍了各种先进的酿酒技术,到16世纪前夕,酿酒是大多数居民的主要收入来源,他们对自己的顶级产品感到非常自豪。
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多博船长的强大药水
有趣的是,回到那个时代,bikavér(公牛的血)这个名字会指代所有浓郁、色彩深邃的红葡萄酒。关于 Egri Bikavér 这个名字是如何诞生的,有很多不同的故事。传说,多博上尉的无畏士兵过去从喝红酒中获取勇气,以抵御试图占领埃格尔城堡的奥斯曼帝国。当土耳其敌人得知匈牙利士兵喝公牛血的奇怪做法(他们从字面上理解)时,他们感到非常害怕,最终撤退。第一个书面提及 Egri Bikavér 的词是由匈牙利诗人 János Garay,他称这种全身胭脂红花蜜为他的缪斯,这是最伟大的匈牙利爱国者的饮料,并在他1846年的诗《塞格什》中燃烧着火焰árdi 硼énekura(来自塞格什市的葡萄酒歌曲á路(d)。
埃格里·比卡韦尔的过去和现在
Egri Bikavér,这种独特的、主要以凯弗兰科斯为原料的混合酒,诞生于cadernet、梅洛和卡达卡的联姻,然而,每种葡萄风格的确切数量在几个世纪以来变化很大,官方记录的第一个配方与酿酒师Jen有关珥 格鲁格ö1912年的贝尔,谁把这美味的匈牙利葡萄酒设定在国内和世界范围内的成功之路上然而,这段旅程确实有一些坎坷在黑暗的共产主义政权中,埃格里 · 比卡维尔以前完美无瑕的名声被农业管理不善所严重污染过早的早期收获,大规模生产和在葡萄汁中添加糖的做法都对这种著名的匈牙利风格的质量和名称造成了严重损害幸运的是,当地酿酒师不懈努力,以夺回埃格里 · 比卡维尔以前的辉煌他们的努力并没有被忽视2017年,埃格里 · 比卡维尔入选了享有盛誉的匈牙利国宝名单,这是一系列最能代表国家文化和精神的国宝自从埃格里 · 比卡维尔成为匈牙利丰富的国家遗产的典型组成部分,并在全世界范围内受到数百万葡萄酒爱好者的喜爱,与这种著名风格相关的最新消息是,其特殊的“1552埃格尔”铭文瓶从去年开始只能根据该瓶的创造者埃格尔葡萄酒工作室成员的决定用于埃格里 · 比卡维尔。
