布达佩斯鲜为人知的魅力在于甜点和讲故事
Budapest有很多东西可以提供给游客和公民一样,一个重要的方面是美食和您可以在匈牙利首都享受的烹饪体验,尽管炖牛肉和其他美味的菜肴通常都很享受风头,甜点和匈牙利咖啡馆的体验也不应该被淡化。
惊悚片 writtle about the charming cafés and confectionaries you seem to bump in every corner in Budapest。alth even though the city as a party capital still hold, and unnumber of ruin bar and overnight spa party enjoy maximum popular, learning about the history of the city while munching on a pice cake and siping a n
据《品味匈牙利》的共同所有者加博尔 · 班法尔维说,
“回到世纪之交,我们认为匈牙利咖啡馆文化的鼎盛时期,布达佩斯拥有约 600 家咖啡馆”
他还补充说,咖啡馆不仅是聚会点,也是人们生活的场景。
上个世纪,咖啡馆是作家、诗人、艺术家和知识分子的避风港,他们中的许多人在那里度过了他们的日子,写作和进行教育对话,这些都是支持性的环境,甚至可以在需要时提供墨水和纸张。根据班法尔维的说法,
“在许多情况下,他们还会提供[创意人员]信用额度,并耐心地等待账单,直到有时贫穷的作家为自己的作品获得金钱。服务员会为他们获取消息,还为他们的作家客户收集邮件,为那些原本是自由职业者的作家提供额外的服务”
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面,(pastries)当时也在匈牙利流行起来,部分原因是奥匈帝国的崛起,专卖匈牙利美食、位于密歇根州安娜堡的辛格曼面包房(zingerman’s Bakehouse)的管理合伙人艾米 · 安伯林(Amy Emberling)谈到了1850年后布达佩斯经历的重大经济和工业发展与增长。
“1800 年代后半段,随着公众财富的增长,他们想享用美味的甜点,这些甜点在咖啡馆和面包店可供他们享用。
(Restaurateur)乔治 · 朗(George Lang)将匈牙利称为‘1000万糕点爱好者的土地’,这是指匈牙利甜点剧目的大广度和深度。”
不幸的是,匈牙利的咖啡馆文化有时会因为历史事件的悲惨转变而受到打击。考虑到大约一半的咖啡馆是犹太人拥有的,第二次世界大战和大屠杀也给该地区造成了损害。
“政权直到那时都不想成为咖啡馆精髓的谈话、言论自由、新闻自由和文学,今天许多老地方又回来了,重新供应咖啡,布达佩斯为这部分过去感到骄傲”
如今,参观纽约咖啡馆或 Centrál Coffee House 这两家最壮观、最重要的咖啡馆是游览匈牙利首都的必去之地。这两家咖啡馆都保证了绝佳的体验,而纽约咖啡馆还提供 “作家的菜”,这是一道肉和奶酪盘,纪念匈牙利历史中这一可爱的一部分。
专题图片:匈牙利每日新闻