匈牙利厨师团队让著名的金博古斯的评审团眼花缭乱

2019年1月28日至29日之间,匈牙利烹饪团队在法国里昂举行的著名的Bocuse d’Or烹饪比赛中进行比赛,四人团队每周练习6次,至少5个半小时。

匈牙利队每周在比赛的实时时间范围内练习6天,即每天5小时30分钟,男孩们将参加法国里昂举行的世界上最负盛名的烹饪比赛 Blikk.hu 並 信息启动。hu.

烹饪比赛由 Bocuse 于 32 年前在里昂创办 匈牙利厨艺大师 去年是评审团成员.每隔第二年,就有24个国家的球队相互竞争,今年的比赛将是对保罗 · 博库塞和另一位厨师传奇人物:乔尔 · 罗布雄(Joel Robuchon)的特别纪念,他‘世纪厨师’的餐厅获得了30颗米其林星。

Menu上每队要有两道菜:一是传统的法国蔬菜chartreuse(分层蔬菜),要配上特定的贝壳顶,每个国家的球队会有32个扇贝,60个心锅,18个牡蛎和60个扇贝,如果可以的话,这些顶都要用,另一个是肉拼盘,小牛剁,里面有骨头,今年一个新的挑战是骨头必须和肉一起煮。

去年匈牙利盘子和盘子:

匈牙利队:

团队成员是 aldám Pohner (25) 的厨师 基斯图克餐厅,Balatonszemes、里查德 · 西拉格(初级厨师)、维克托 · 西格尔教练和匈牙利博古斯金学院领导佐尔坦 · 哈姆瓦斯。学院提供了背景帮助,多亏了这种帮助,团队可以在练习时对任务有最大的努力和集中力量。自从匈牙利博古斯金学院发现人才教育非常重要以来,许多厨师学生有机会参与练习。

Zoltán Hamvas谈到这样一个事实,在练习中,匈牙利队一边听着雷鸣般的、非常响亮的音乐一边准备,这样他们就可以习惯比赛现场隆隆作响的吵闹观众。

这种巨大的噪音压力会分散他们的注意力(希望只是微乎其微),所以他们最好在沟通时互相喊叫,而不是正常音量闲聊。两年前,匈牙利获得第四名,让我们希望 2019 年对男孩们来说也能取得同样的成功!

特色图片:www.facebook.com/BocusedorOfficial/photos/