布达佩斯佛罗伦萨家庭餐厅的风味

毫无疑问,意大利是世界上最美丽的国家之一,拥有丰富而宏伟的历史,生产出伟大的时尚,最重要的是,它是欧洲最珍贵的民族美食的发源地,意大利面和披萨是其最受欢迎的出口产品。当您外出并在布达佩斯寻找一家很棒的意大利餐厅时,您可以相当轻松地完成您的使命,但该地点很可能会要求您穿着漂亮的正装,等待您的订单数亿年,并支付大笔 denaro。

Funzine所说,Alessio不同。场地(位于布达的绿化带,绿树成荫的巨人和30年代的宏伟别墅中)曾经有一家名为Alex的糖果店,被Miklós Forrai领导的热情的胃企业家团队买断,随后变成了正宗的意大利餐馆。他们的目标是让一家以优惠价格提供大量份量的餐厅栩栩如生,其菜单迎合了托斯卡纳传统口味,食材直接来自意大利,每个人都可以忘记高级餐饮场所的必需品,只需踢回去,放松身心,享受意大利美食的美味平原和山丘上的旅程。

基于几乎 80% 的客人都是常客的事实,我们会说他们取得了惊人的成功。

Alessio一个炎热的星期五下午,我们已经到达了。聪明的是占据舒适餐厅内的一张桌子,但夏季露台看起来如此诱人,它的折叠色调和遮盖雪松,我们必须把我们的良好判断力抛在脑后,屈服于户外座椅诱人的拉力。当我们坐下来时,我们迎接了一篮子自制面包,一座较小的意大利橄榄山,还有一双油性物质:一把辣椒,另一把大蒜味。

3样东西配合得很漂亮:面包柔软,蘸着很激烈,橄榄果味十足,只不过有点酸,我们用贝拉班迪酒窖里的南德巴拉特皮诺(Pinot Gris Szürkebarát)冲洗地中海口味:清脆、清爽,花香味道恰到好处,说到葡萄酒,每个月阿莱西奥都会举办神奇的葡萄酒晚宴,他们的葡萄酒选择由80%的匈牙利葡萄酒、18%左右的意大利葡萄酒和2%的奥地利葡萄酒组成,没有液体陪伴就没有菜肴。

喝完一杯白葡萄酒后,我们吃到了水牛马苏里拉奶酪配香醋和西红柿,以及阿莱西奥的招牌开胃菜:将虾子放入大蒜、辣椒和酸橙的汤状混合物中,两道菜都淋上胡椒粉,以增强各种风味。并增强了它们!马苏里拉奶酪入口即化,与超市购买的马苏里拉奶酪相比,您可以品尝到不同的世界。还有虾。。。

很难形容当你咬住直接来自托斯卡纳水域的肥胖、大蒜味的海虫碎片时,嘴里充满了味道,然后大块面包浸入炎热的金色湖中。辣椒和石灰在陶瓷锅中煮沸。

Next off,是用焦糖梨和黄油土豆泥烤鸭肝,自制馅有南瓜并点缀菠菜的意大利饺子,还有用锅煮的鸡胸肉,馅有菠菜,撒上帕尔马干酪,配上迷迭香土豆,这三道主菜几乎完全覆盖了我们的餐桌,在他们华丽的构图中看起来更像文艺复兴时期的绘画,而不是单纯的盘子食物,肝脏像天堂一样轻盈,但更加饱满,煮熟的意大利饺子让我们感觉就像在意大利裔美国人的感恩节晚餐,鸡肉是乡村烹饪艺术中的一种和谐练习,当我们喝完Ferenc Tóth酒庄的Kadarka Siller(一种樱桃果酱味,饼干香味,红宝石红色的诱惑液体)时,我们已经像鸡蛋一样饱满。

Still, 剩下另外三只野兽等待着被征服:森林水果酱的奶冻、香草冰淇淋的巧克力奶酥, 以及它的邪恶双胞胎兄弟罂粟籽奶酥, 奶酥上撒着糖果糖, 分别填满融化的巧克力和热辣的罂粟籽, 而奶冻奶酥细腻天然的果酱层覆盖着厚厚的奶油甜味底层, 为了让我们度过这个耐力的最后考验, 我们用两款最喜欢的甜点酒润喉:一杯来自普利亚的Tormaresca Torcicoda Primitivo, 和一杯来自托斯卡纳的Villa Antinori Chianti Classico。

George Miller,这位已故喜剧演员曾说过,吃意大利菜的麻烦在于五六天后你又饿了,在我们在Alessio的烹饪之旅之后,我们只是无法同意更多。

1个家常便饭的场地, 带有佛罗伦萨家庭餐馆的真实性和风味, 由对意大利美食最深切的尊重和钦佩的人们制作, 甚至在托斯卡纳, 都会欣赏。