本周食谱:嘉年华甜甜圈
到 响在 匈牙利的狂欢节 和莫哈奇的布索亚拉,我们以为我们会分享最传统的狂欢节餐点的故事和食谱:狂欢节甜甜圈(farsangi fánk),我们可以保证这款颓废的甜点将为您的狂欢节庆祝活动、庆祝活动增添色彩。
甜甜圈是世界各地流行的甜点、小吃,在几个古代宗教中被认为是邪教餐点。根据fusz。hu的说法,关于甜甜圈如何在欧洲传播有两个著名的传说。
1个传说以法国贝涅特甜点为中心,玛丽 · 安托瓦内特王后在冒险狂欢夜里认识了这种甜点,王后逃离杜乐丽宫举办的化装舞会,与街头人群混在一起。
Hou一阵子肚子饿了,于是她从姜饼师傅那里买了个甜甜圈,她很喜欢Dian甜甜圈,所以陪伴她的骑士只好买了一整篮子,狂欢Hou,她把面包师叫到皇宫,皇宫再把食谱和方Xiang告诉皇后的糖果师,糖果师把食谱改得东改西,但从那一刻起,甜甜圈就成了皇室晚餐De心爱甜点。
由于它非常美味、馅料又便宜,甜甜圈的名气很快就在人们中传播开来。
根(另一個傳說),歐洲甜甜圈出生在維也納,據傳聞,城裡住著一位叫克拉普芬的麵包師,他死後,他的遺孀接手了麵包店,她過著艱苦的生活,但仍然,她的麵包是維也納最好的。
有一天,每天的面包份量没有及时准备好,顾客们不耐烦地等待,或者离开时,一边咒骂面包店,过了一会儿,克拉普芬太太也发脾气,想向某人的头扔一块面团,但她没有击中目标,面团最后被装满了脂肪的平底锅,几分钟后面团就变成了金黄色,第一个甜甜圈就是这样诞生的。
否信这些传说,就看你了
然而,几乎 100% 确定甜甜圈在 19 世纪在匈牙利广泛传播th century。commoir的记载,甜甜圈早在1603年加尔戈克城堡的萨尼什洛 · 瑟佐伯爵的宴会上就已经作为第七道菜了。
烤甜甜圈的传统首先在跨多瑙河地区传播开来,它慢慢地成为主显节和圣灰星期三之间狂欢节的重要组成部分。
根据 zilakavehaz.hu 的说法, cheng年甜甜圈通常是由蛋黄面团制成的,但它也有其他几种版本(如用土豆或cruller型制成的),它可以用或不用馅料,咸的或甜的来制作,最重要的特点是必须用大量的脂肪或油烘烤。
甜甜圈与几个迷信有关。 狂欢节曾经是寻找爱情的时期。 Girls把甜甜圈送给心仪的男生,而男生则称女生为“小甜甜圈”, 如果一对夫妻一起撕扯一个甜甜圈, 难免很快要结婚, 因为环绕甜甜圈的丝带象征着结婚戒指。
回顾了嘉年华甜甜圈的历史后,我们想与大家分享传统匈牙利版甜甜圈的食谱 鼻音胡.
照片:www.nosalty.hu
料(12个大甜甜圈用):
- 500克的面粉
- 25克酵母
- 1大匙糖
- 1汤匙朗姆酒
- 5 dl的牛奶
- 1个鸡蛋
- 750克脂肪(用于烘烤)
方向:
将一分升牛奶加热至微温,加入糖和酵母,升起后将混合物加入面粉中,加入剩余的牛奶、鸡蛋和朗姆酒。开始用木勺搅拌,继续工作十分钟左右,直到得到软的、有泡的面团。在上面撒上一些面粉,盖上盖子,让它在温暖的地方升起大约一个小时。
2倍大小的面团后,擀开厚度2-3公分,剪出圆形,在温暖的地方再养30分钟,然后,将脂肪加热,慢慢倒着放入甜甜圈(从滚板上的一面开始),2-3分钟后翻转(如果你的锅够深,甚至只要碰一下就可能自己转身),看起来很有趣的金黄色脆皮甜甜圈,稍微沾一点,趁热盛上甜甜圈,撒上一些糖粉,想吃的加点果酱
享受!
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