本周食谱:乌贾兹鸡汤

1次匈牙利婚礼的话, 这篇文章的主题大概是大家耳熟能详的吧, 我们要来了解一下乌贾兹鸡汤, 除了是其中之一之外, 就是 最著名的匈牙利汤 传统匈牙利婚礼的基本组成部分。

根据心灵美格特.hu, 汤(soup)以匈牙利当红演员埃德 · 乌贾齐(Ede oujhazi)的名字命名,他出生于1844年,是19年第二部受人敬佩的艺术家^th century。he是一个身材高大,身材高大,留着海象胡须的人,他以扮演蒂博克和保罗使徒而闻名。

馆(今冈德尔餐厅)的常客,除了是一位伟大的演员外,还以热爱美食和精致的味觉而闻名,相信汤品最早是在餐厅里制作的。

频与餐厅厨师分享想法,也喜欢给他们指点,着名的鸡汤就是这样炼成的,然后以演员的名字命名。

然而, foodandwine.hu 写道 汤在几十年后,即演员去世后才出名。据信,这种汤是在 1889 年至 1893 年左右创作的,而仅在 20 世纪 30 年代 Endre Nagy、Gyula Krúdy 和 Zsigmond Móricz 的著作中出现。当时乌贾兹鸡汤开始流行到全国各地,汤慢慢成为许多人的最爱。

Endre Nagy曾写道“河(Ede oujhazi)不遗余力,前往德布勒森取他的汤的材料,他正在寻找老公鸡,要煮三天,才能变得像蔬菜一样柔软,他非常照顾公鸡的嵴椎和其他器官,因为他迷信地相信它们的力量”。

Suo以原汤是用公鸡熬制,还加上了它的嵴和睾丸,而且配料You鸡、鸽子、胡萝卜、欧芹、豌豆、四季豆、芹菜、Kai乐、萝卜菜、胡椒、花椰菜、蘑菇、番茄泥和芦笋。

自然地, 的食谱 1直以来, 变化无常。但成功的关键还是要使用优质的食材。

1起家里怎么做这丰盛美味的汤吧 s

成分:

• 1.5公斤鸡肉
• 4个胡萝卜
• 2个萝卜
• 1个芹菜
• 1 萝卜卷心菜
• 1个洋葱
• 2瓣蒜
• 100克羽衣甘蓝
• 1个青椒
• 1个番茄
• 100公克的蘑菇
• 100克 白芦笋
• 100克花椰菜
• 欧芹
• 50克粉丝
• 盐、胡椒、红花

方向:

鸡(或请肉贩)清洗准备,蔬菜全部清洗去皮,汤菜(胡萝卜、芜菁、芹菜、芜菁甘蓝)切成大块,鸡肉放入一个巨大的锅中,加水盖住,使鸡肉盖上,煮开后将大蒜、胡椒粉和红花放入茶叶灌装机中。

汤中加入一些盐、汤菜、茶叶、洋葱、羽衣甘蓝、青椒和番茄,继续小火煮至一切变软,同时将蘑菇、芦笋、花椰菜清洗干净,切碎,与豌豆一起放入单独的锅中,将汤倒在上面蒸。

Ji煮好后,从锅里捞出,撕成小块,切出骨头,Zai锅里保温,还把和肉一起煮好的菜拿出来,切成碎Zuo,加入蒸好的菜中,至此就可以把放进茶叶灌注器的羽衣甘蓝、洋葱、番茄、胡椒粉和香料都扔掉。

Zai一个单独的锅里,把粉条放几勺汤里煮,拿个汤Zhi,就可以上桌了,先把肉放在小菜的底部,再放上粉条,蔬菜Hou,最后就是汤本身,再把汤的顶部撒上香芹,就可以吃饱了,

精选图片:Wi-Te Wong 的 Wiki Commons