匈牙利美食迷是辣椒粉的历史最爱

1次的游客对匈牙利美食的想法是什么,以及一些立即浮现在他们脑海中的菜肴,他们会提到匈牙利炖牛肉,鸡肉辣椒粉,辣椒土豆炖菜,lecsó,酿白菜或鱼汤等吗?毫无疑问。但所有这些菜肴中都有什么常见之处?当然,匈牙利人一直以来最喜欢的香料,辣椒粉,没有匈牙利食物可以错过风味的民族痴迷。

Paprika的历史以及匈牙利人对此的兴趣:

Paprika的故乡是墨西哥南部和中美洲, 但这如何进入欧洲的问题需要一些考验, 它的分散有2大途径:

• 一方面,它在克里斯托弗·哥伦布的帮助下进入了欧洲。辣椒粉是美洲原住民中的一种驯化植物,这就是它得名印度胡椒的原因。它也从西班牙飞入其他欧洲国家,因此也到达了匈牙利。
• 另一方面,这种香料的使用可以追溯到18世纪,当时土耳其人将其带到巴尔干半岛并在被征服的国家中传播。

事实上,它最初是一种装饰植物和一种重要的草药,匈牙利人食用它是为了刺激食欲和更好地消化。

Albert Szent-Györgyi 发现辣椒粉是维生素 C 最丰富的来源,其维生素含量是柠檬或橙子的 5 倍。

料(spice)才变得重要,背后的多年专业的匈牙利厨师意识到,脂肪、洋葱和辣椒粉的风味共同创造出如此独特的组合,这些可以成为典型匈牙利菜肴的基础,因此,它就像在匈牙利美食中占主导地位的脂肪、洋葱和辣椒粉的“神圣三位一体”。

些辣椒粉占主导地位的传统菜肴吧:

1。炖牛肉

任何假期都离不开正确品尝 著名的匈牙利炖牛肉汤.除了上述“圣三硝”, 通常由牛肉、土豆、盐、胡萝卜、西红柿和水制成, 但当然, 其风味可根据您所前往的地区而有所不同。

2。鸡肉狗仔

这也是匈牙利的传统食品,上面配酸奶油是最好的,很容易准备,所以如果你有做这件事的感觉,请查看食谱 在这里.

3、辣椒土豆炖菜

这是一顿非常容易在家庭聚会上打动亲戚的饭菜,也可以作为简单的晚餐,通常是最好在户外烹制的食物 波格拉奇.基本上是土豆和肉(香肠),但进一步不可避免的成分是辣椒粉、西红柿、大蒜和水。

4。莱克索

Hungarian家庭没有lecsó夏天都不能过去,这是一种包括西红柿、辣椒、辣椒粉和鸡蛋的蔬菜炖菜,也有人更喜欢在里面加米饭或豆类,让它成为更丰富的菜肴,所以其实只有你的想象力才把界限找出食谱 在这里.

5。包心白菜

的 酿卷心菜卷 come in many variations and the meat used can be pork, befef or chicken, this is the food that mostly grandparents and great-grandparents can make so perfectly that

它已成为大多数匈牙利家庭圣诞节和除夕菜单上最受欢迎的经典之一。

6、鱼汤

它也是匈牙利典型的圣诞菜肴,尽管也有最引人注目的特殊地区。 3个主要中心 鱼汤 hungary的烹饪,当然是靠近水面的,因此,duna河,tisza河和巴拉顿湖周围的城镇都是著名的汤的伟大美食中心,仅举几个出色的城镇, 巴哈中, 强烈建议塞格德和菲雷德参观, 在喝了一顿很棒的汤之后, 没有人会觉得这段旅程不是真的值得。

当然,这份清单还没有完成,因为还有更多用辣椒粉制成的菜肴,是匈牙利美食的一部分,但上述少数菜肴是大多数外国人想到的。

事实上,十分之九的人将辣椒粉与匈牙利联系起来并不奇怪,因为它似乎渗透到匈牙利的生活中。

然而,值得记住的是,匈牙利美食还有很多东西可以提供,从各种汤、炖菜和烤肉到令人难以置信的美味匈牙利甜点,如 Dobos 蛋糕或 Rigó Jancsi。因此,如果您在匈牙利,除了探索这座历史名城之外,不要忘记花一些时间享受美食乐趣。

特色图片:budapesttravelling.com