布达佩斯自由广场的西班牙-匈牙利特色美食
La Parrilla于2016年10月在IBEROSTAR大楼内对外开放,但独立于酒店经营,餐厅可容纳60人,并在夏季由面向自由广场的宽敞露台进一步扩大,其内部继承自其祖先La Plaza和Borkakas,内饰的红色、米色和黑色同时类似拉丁气质和温柔优雅,由西班牙室内设计师打造,但优雅的外观并不预示着不安的气氛或手续。
蒂尔哲学
地中海人认为食物是他们生活中巨大而令人愉快的一部分;不是作为他们获得的体验,可以讲述事后的故事,而是作为让他们愉悦的东西,比如音乐、热情的夜晚,或者下午在海边晒太阳,人们在南方说吃喝开心,这就是新地中海餐厅 La Parrilla 的座右铭,该餐厅在以前博尔卡卡的地方开业。
La Parrilla从早上7点开始张开双臂欢迎觉醒的城市,即使是牛排也可以在上午11点之前以丰盛的美食早餐开始新的一天,除了点菜餐,每周更新午餐的三道菜餐,午餐时间扩大了食品种类繁多。
厨师们
餐种类特殊,执行力高标准,是主厨佩特 · 萨博和巴拉兹 · 帕普的功德,从国外回来的佩特去年曾在布达佩斯的一家餐厅与巴拉兹会面,专业协议、共同货币和相互同情乍一看就成型,所以直到他们开始合作才是时间问题。
饭菜
La Parrilla的菜式典型地是地中海, 菜单上可以找到烩饭, 意大利面和沙拉。在热石和奥马哈菲力牛排上烤的菜肴非常出色, 虽然它们真的很适合吃肉, 但素食者也可以找到自己喜欢的菜肴。除了强调地中海线, 匈牙利菜和家庭材料也存在于例如鹅肝或曼加利卡菜肴中。甜点的供应也相当令人印象深刻。
特色
绿色芦笋沙拉: 鲜绿芦笋片和芦笋奶油,配上炸软煮蛋和橄榄油,橄榄油提供了一种杏仁和黄油的特性,带有一些苹果的味道,温和的斯潘尼什橄榄油,带有一丝胡椒,但没有苦味。在切软煮蛋时,它的蛋黄用完,为调料提供了美妙的味道。
地中海牛排鞑靼: 一种由牛肉制成的简单鞑靼牛排,由地中海成分变成地中海,由干斗篷、石灰纤维、马尔登盐和鳄梨酱制成。鳄梨是哈斯鳄梨,是墨西哥最优质的鳄梨之一,其特点是表面粗糙而不是光滑。它的酸度可以归功于石灰,而其独特的味道可以归功于斗篷和覆盖菜肴的黑橄榄粉。
布鲁谢塔: 自制面包,配两种颜色的樱桃番茄:罗勒、橄榄油、酸青葱和成熟火腿片。
Tagliatelle 与托斯坎野猪拉格: 自制意大利面,由意大利面粉和野猪拉古和迷迭香制成,上面有一层小山核桃奶酪。
帕尔马尼亚: 菜(原来的,古老的parmigiana是肉做的)的素食版的传统西西里茄子番茄奶酪,茄子,番茄,帕尔马干酪和莫扎雷拉奶酪在锅中稍微叠在一起,然后在烤箱中。
鱼奶油汤: 清汤海鱼凝结玉米粥,配烤虾,基本汤是鱼骨:奥拉达、布兰齐诺等。
白巧克力、百香果和山核桃的甜点: praline 与 maracuja granita 和调味白巧克力慕斯一起食用。
巧克力馅饼配樱桃: 塔(tart)杏仁粉配樱桃冻和黑巧克力奶油,用红色水果调味的巧克力是法国的瓦隆纳黑巧克力,瓦隆纳巧克力在法国的一个小村庄里制作了大约100年,由于其高品质和复杂但均衡的口感,它们被视为世界上最好的巧克力之一。
海鲜饭: 西班牙国菜,米饭用藏红花配上海鱼、贝类和蔬菜。
羊排骨配蚕豆、烩饭和大蒜泡沫
葡萄酒
La Parrilla的酒单上可以找到近100种匈牙利和国际葡萄酒,我们可以品尝西班牙里奥哈、托斯坎红葡萄酒、法国夏布利或新西兰的索维农布兰克,而且这个名单还可以继续下去。
特色图片: 脸书
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