经典的匈牙利贝吉利,搭配令人兴奋的扭曲食谱
Bejgli粉丝和我们一样多吗?你是否也很难决定你更喜欢哪一个;核桃还是罂粟籽馅?如果是,以下bejgli蛋糕食谱适合你。
古利亚斯, 烟囱蛋糕, 穆勒葡萄酒, 帕林卡…节庆餐桌还缺少什么,贝吉利,当然!匈牙利传统的罂粟籽和核桃卷,贝吉利是在降临节和圣诞节前后供应的,如果你想在今年想出一个特别的甜点,我们已经为你得到了完美的:贝吉利蛋糕。这个食谱来自 马扎罗尔扎戈姆 将传统的核桃和罂粟籽 bejgli 混合成蛋糕形状,让更美味的东西焕发活力!
成分
为面团
40 dkg 普通面粉
20 dkg 黄油
1打散的鸡蛋
1 dl 酸奶油
2汤匙糖粉
1 dkg 酵母
捏盐
用于核桃馅
20 dkg 碎核桃
1 dl 热牛奶
10 dkg 糖
1包香草糖(可用香草精代替)
1汤匙面包屑
3 dkg葡萄干(如果你喜欢的话)
½ 柠檬皮
½ 茶匙肉桂粉
1个小苹果磨碎
用于罂粟籽填充
20 dkg 磨碎的罂粟种子
1 dl 热牛奶
10 dkg 糖
1汤匙粗面粉
½ 柠檬皮
3 dkg葡萄干(如果你喜欢的话)
1个小苹果磨碎
1包香草糖
½ 茶匙肉桂粉
另外,您需要 1 个鸡蛋铺在蛋糕上,3 个 cl 朗姆酒浸泡葡萄干。
说明
- 作为第一步,在开始烘烤之前,将葡萄干浸泡在大约 3 cl 朗姆酒中几个小时。
- 我们将从准备面团开始:将黄油和酵母压碎到面粉中,并与面团的所有成分一起很好地加工。
- Dang一切结合起来,从面团中结成三个包子,盖上盖子,放在Yi边休息约半小时。
- Zai等面团涨起来的同时,让我们开始做馅料,核桃和Poppy籽馅料的工艺都是一样的:将牛奶与糖一起煮沸,然后Qiu火,将核桃(或罂粟籽)和其余馅料的材料混合进去,Zai放凉。
- 26厘米直径的饼罐抓起,用烤纸盖上,将第一个包子擀成饼罐的大小和形式,放在罐子里,然后将核桃馅铺在上面。
- Yi样滚动第二颗,用核桃馅盖上,然后把罂粟籽馅铺在上面。
- Zui后,将罂粟籽馅盖上最后一个卷好的包子,如You意愿,还可以多做几层,多做面团和馅料。
- Zai蛋糕上面抹上打散的蛋黄,晾干后再抹上蛋清,将蛋糕Yuan放半小时左右。
- 1个叉子,用它戳一下蛋糕的顶部,然后放在预热190度的烤箱里,烤25-30分钟蛋糕,要得到最好的口味,建议让它休息一天,然后上桌。
享受!