令人担忧!匈牙利辣椒粉:种植者收获的红辣椒数量明显减少
今年,种植者的红辣椒收获量明显少于一年前。尽管大平原的辣椒厂日夜工作以提供优质产品,但由于国内辣椒种植者劳动力短缺,情况充满挑战。因此,农业部门可以体验到机械化的不断提高。
种甜椒是农业劳动最密集的活动之一,4-10月,种、锄、植保、采几乎是田间的日常工作,其次是后熟,为了大量进行所有工序,需要大量的体力劳动,但多年来,人类劳动的缺乏一直是辣椒种植者的紧张问题。
而这种现象在本赛季变得更加严重。
Röszke 的种植者和工匠加工商 Róbert Vas 表示: “在这种情况下,机械化和自动化对我们来说是不可避免的强迫。我们是一个特殊的部门,所以在过去的几十年里,这个领域并没有受到施工人员的太多关注。但在过去的3-4年里,情况发生了变化”
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作为匈牙利新闻门户网站 阿格拉泽克托 vas家族农场今年在4公顷种植了辣椒粉, 往年原材料也都有贩售, 但今年却从邻近种植户买来成熟的辣椒浆果, 除了比平常小一点的作物外, 夏中两大客户来到他们这里, 需求不再由自己的作物来满足, 也显示出一个 需要扩张。这个家族已经处理了二十年,随着资产和客户数量的增加,这种活动逐渐扩大。
近年来,人们强烈认为客户需求已转向质量。
Vas家族的说法,他们的市场扩张可以用质量是生产中的第一要务来解释,因此,12-13%的原材料被丢弃(返回耕地作为土壤强度的替代品),颜色有缺陷或有其他质量问题的辣椒也被去除,光学分选机做后一种操作。
专家表示,新鲜磨碎的胡椒粉可以制成最好的辣椒粉,类似于咖啡。
匈牙利红辣椒粉被归类为匈牙利红辣椒粉,在黑暗的地方以密封包装保存最多两年,质量不会明显恶化。
Vas家族在产品包装上有两年的全家福,他们声称这给他们带来了10%的营业额增长,除了国内菜系,他们的产品也征服了斯洛文尼亚、加拿大、英国和丹麦。
