没有核桃?没有问题!核桃贝吉利以外的生活
11月即将到来,这意味着圣诞节准备期正式开始,然而匈牙利的核桃产量仅达到最近10年平均水平的一半。
3500吨核桃今年全国生产3500吨,是近十年平均水平的一半,编码为 24.hu5月虫害霜冻造成的破坏最大,因为这些以及人力资源成本的快速上升,核桃的价格在不断上涨。
因此,优质核桃仁的消费价格可能会在圣诞节前几周上涨至 4,000 福林以上。
不过,没有什么可担心的,因为还有很多其他填充物需要填充 贝吉利、匈牙利经典圣诞甜点,馅料最明显的选择是 罂粟籽。不过除了罂粟籽、核桃馅之外,有很多选择,大家可以选择最适合自己口味的,可能性不绝于耳,举几个例子:樱桃、带葡萄干的干酪、杏仁杏仁饼、栗子、苹果肉桂、可可,还有我最喜欢的:椰子,我们来看看 食谱 为这个。
成分 (2卷用):
- 500克细面粉
- 100克的人造黄油
- 60克的脂肪
- 40克糖粉
- 10克酵母
- 200毫升牛奶
- 1茶匙糖
- 1个较大的鸡蛋
的填充
- 50克奶粉
- 200克椰子片
- 2包香草糖
- 20克黄油
- 250毫升牛奶
- 1汤匙细面粉
- 1小撮盐
- 50克的糖
- 50克巧克力。
加1个鸡蛋用于涂层。
方向
- 对于面团,将砂糖添加到温奶中,然后加入酵母。
- 将面粉与糖、人造黄油和脂肪一起压碎,然后加入鸡蛋和酵母,然后揉捏。
- 用沙兰包裹覆盖,并在阴凉处休息 1 小时。
- 在此之前,准备馅料:开始将牛奶放入锅中加热,当牛奶已经蒸熟时,将其放在一边,然后将其混合到奶粉中。
- 然后加入香草糖、所需量的糖、少许盐、面粉和椰子片。
- 放回炉子上,一边搅拌一边煮,直至变稠。
- 将其放在一边,等待冷却。
- 休息后,将面团揉在面粉板上,分成两等份。
- 将一部分面团铺在面粉烘焙纸上,形成约 3-4 毫米厚的矩形。
- 将冷却后的馅料摊开一半,撒上切碎的巧克力块,然后卷紧。
- 将所得卷与烘焙纸一起转移到烤盘上,顶部涂上鸡蛋,并用叉子刺在几个地方,以便蒸汽逸出。
- 对面团的其他部分也这样做。
- 175摄氏度的预热烤箱中放置卷,35-40分钟即可准备好,烤好后待完全冷却后才切片。