匈牙利杜松子酒:巴林卡的新替代品?

经过数百年在国外流行后,杜松子酒终于在匈牙利流行起来,越来越多的帕林卡酿酒厂开始生产自己的杜松子酒。

17世纪初荷兰炼金术士是最早将杜松子(Juniperus communis)放入酒精中的人之一,虽然他们的酒,也叫珍妮弗,到达不列颠群岛的时间相对较早,但直到奥兰治的威廉统治时期,杜松味的饮料才在那里流行起来。

但作为 指数 writes,人们开始大量生产的东西与我们今天所说的杜松子酒没有什么关系,例如硫酸的使用,并没有完全履行该酒作为药物的原始功能。

(1751年)杜松子酒法案之后,随着杜松子酒消费税大幅提高,随后出现小幅下降,但随后,随着维多利亚时代,这种饮料迎来了真正的黄金时代:这是某些标志性的“金宫”的时候,例如戈登、比菲特和坦奎雷开业。

杜松子酒历史上的下一个里程碑是由 19 世纪末鸡尾酒的日益流行带来的:杜松子酒首先与苦艾酒以 1:1 的比例混合,并在随后的几十年中逐渐减少。

另一种混合版本,杜松子酒和滋补品,可能不需要介绍。滋补水(因其奎宁含量而用于对抗疟疾)以前曾与葡萄酒等其他饮料混合过,但首先将其与杜松子酒混合的是英国人。

随后,这种饮料到达了西班牙(Gin de Menorca),并很快在大陆上广受欢迎。在杜松子酒中添加了柠檬皮和迷迭香等地中海成分,随后杜松子酒征服了欧洲其他地区。

匈牙利杜松子酒:下一个帕林卡?

110/2008号欧洲议会法规,杜松子酒的制备需要乙醇、杜松子、静止设备,由于这与您制备巴林卡所需要的东西非常相似,因此杜松子酒蒸馏在其中传播相当快也就不足为奇了 匈牙利酿酒厂 过去几年。根据 指数,

“最近1-2年,市场上出现了40个匈牙利品牌,在接下来的几个月里,这个数字可能达到100.”

Their history,当然,几乎无法与其他几百年传统的欧洲酿酒厂相比,匈牙利生产商可能面临的另一个挑战是不断寻找优质的原料,但幸运的是,当杜松在喀尔巴阡盆地很难找到时,它可以很容易地从其他地方进口。

匈牙利市场上已经有几款值得一试的杜纳帕克卡维哈兹品酒会,根据最近在杜纳帕克卡维哈兹举办的品酒会,一群调酒师和其他专业人士盲品了杜纳帕克卡维哈兹的杜纳帕克品酒会,这五款绝对值得一试的匈牙利杜纳帕克品酒会:

• 粉红色的宫女(玫瑰花瓣、芙蓉)
• Somló Balaton 的杜松子酒(木瓜、麝香、薰衣草、接骨木花)
• Márton Fomezde 的 Pipacs 干杜松子酒(柑橘、野花、红浆果)
• Agárdi Pálinkafomezde 的匈牙利干杜松子酒(薰衣草、柑橘、“最接近英国杜松子酒”)
• 卡伦巴 (Kalumba) 茨瓦克 (Unicum) 哈兹 (柑橘、古巴、粉红胡椒) 白色干杜松子酒。