4道匈牙利五旬节传统菜肴

Pentecost的节日比较难把握;人们主要把它与长周末联系在一起,这段时间我们庆祝什么呢?我们聚集了五旬节一些最重要的元素,而且由于食物是每个节日必不可少的一部分,尤其是在匈牙利,我们也想分享一些传统餐点。

節(Pentecost)是復活節星期日後第五十天慶祝的基督教節慶(有異教和猶太教的根源),表達來自希臘文「五旬節」(pentecostä),意為“五十”(“fiftieth”),紀念聖靈降臨在使徒身上,標誌著基督教會的誕生,根據新約聖經,耶穌的門徒在耶路撒冷慶祝週節(Feast of Weeks),又稱五旬節(Shavuot),在逾越節後五十天舉行,原是慶祝豐收的農業節日,但十誡的賜予也與這個節日相連。 

匈牙利人通常在长周末放松身心,享受家庭晚餐和活动,或参观全国各地的露天浴场。一些信徒前往切克索姆廖朝圣,以纪念圣母玛利亚。

传统的五旬节菜肴

烹饪传统在很大程度上取决于时令蔬菜、水果和屠宰某些动物的理想时间。大多数匈牙利传统菜肴都以肉类为主。五旬节餐点最常见的选择是羊肉和家禽(主要是鸡肉)。农民兼自给自足粮食生产的倡导者米哈利·西波斯 (Mihanly Sipos) 表示 Nl咖啡馆。他的书 芬塔塔托·维斯扎菲耶尔德斯 (可持续的回归()介绍了他从最初的困难到建立一个运转良好的自给自足家庭农场的历程。

188bet随着天气好转,更多的人选择在外面做饭,而炖羊肉是典型的五旬节菜肴,羊的交配发生在秋天和春天,因此圣诞节出生的羊肉到这个节日达到25−30公斤的理想体重。

五旬节炖羊肉

您可以使用羔羊肉的任何部分(内脏除外),并将牛脂留在肉上以保留其独特的风味,建议农民。炖菜在一个半小时/两个小时内用小树枝上的低火烹制。

• 将猪油和切碎的洋葱放入锅中煮至洋葱变得有光泽且略带黄色。
• 火上锅,放入辣椒粉,搅拌一下,火上锅很重要,因为辣椒粉很容易烧焦。
• 加入肉丁,煮至变白,并用鲜磨的胡椒、盐、欧芹和龙蒿调味。
• Jia少许水,一些杜松子粒,还有秘密武器:一把干的粉碎的仙女环蘑菇。
• 肉快熟的时候,放点蒜末,炖菜一般是土豆和沙拉一起吃。

鸡汤和面包鸡

尽管每年这个时候鹅和鸭子仍然年轻且瘦弱,但鸡和母鸡是不错的选择。 面包鸡胸肉或鸡腿肉 匈牙利的主食菜肴:先用面粉覆盖肉,然后用打散的鸡蛋覆盖,然后用面包屑覆盖,最后煎至酥脆金黄色。与欧芹土豆一起食用。年长的母鸡是理想的食材 鸡汤 因为它们需要更多的时间来煎。

• 锅(没有头、脚、内脏)里放干净的母鸡,盖上水,慢慢煮开。
• 煮沸时,从液体顶部撇去泡沫,并根据需要重复。
• 加入一些盐、一些全椒、2片月桂叶、一些肉豆蔻、2片全五香籽和小茴香籽。
• 将一整个洋葱、一些蒜瓣、清洗干净并切碎的根类蔬菜、一些卷心菜叶和豌豆放入锅中。
• 在极低的火上煮至少 2 小时。
• 肉几乎变软时,可以将母鸡放入烤箱(预热250度)烘烤至皮酥。

格子草莓派

1个格子顶馅饼皮,是多汁水果的良方,如草莓或樱桃,因为结构允许最大程度的蒸发,水果放出的汁液在烘烤时慢慢煮下来,馅料不会变汤。

成分:

为面团:
20 dkg 面粉
10 dkg 糖
1汤匙泡打粉
1汤匙香草糖
一小撮盐
10 dkg 黄油
1个蛋黄
(一些酸奶油)

为填充:
一些面包屑
50 dkg 草莓
20 dkg 糖
1汤匙香草糖
1汤匙柠檬汁

1个蛋黄用于蛋洗(它增加了光泽和颜色)

说明:

• 分(面团用一个,洗蛋用一个),将干料拌入碗中。
• 将这种混合物与冷黄油混合,然后加入一个蛋黄,如有必要,加入一些酸奶油,使面团不会碎裂。
• 盖上面团放入冰箱休息。
• 2019年双色球开奖结果草莓切成两半放入锅中, 加入其他材料(面包屑除外)煮至草莓放出汁即可。
• 将烤箱预热至 190 度并沥干草莓。
• 2/3的面团擀开铺在馅饼盘上, 擀开,其余的面团切成条纹, 放进冰箱, 这样就变得有点牢固, 很好处理。
• 将面团撒上面包屑,然后将馅料涂在上面。
• 从预切的面团条纹中创建格子,将蛋黄打碎进行蛋洗,并在格子上涂上一层薄薄的层。
• 烘烤直至顶部变成浅金棕色。