熊韭菜季节:春天入春吧!
深受匈牙利人的欢迎, 梅德韦哈吉玛, 或者熊韭菜,是您下一顿春餐的完美补充。
韭(allium ursinum),又名野蒜、拉姆森、鹿蹄、阔叶蒜、木蒜、熊蒜,是一种球根状的多年生开花植物,在春季开花。
这个词源于这样一个事实:棕熊喜欢吃植物的球茎并挖地来获取它们,就像野猪一样。
属(amaryllis)科,这种洋葱的野生亲戚原产于欧洲和亚洲,熊韭菜生长在潮湿的落叶林地中,这种植物喜欢微酸性条件。
2019年双色球开奖结果熊的漏水球茎和叶都是可食用的, 这种食材常被加在沙拉里, 炒熟或捣成菜, 或做成药草。
尝试一下这种奶油汤食谱:将生洗过的叶子用少许盐、特级初榨橄榄油、鲜奶油和格拉纳帕达诺打成泥。随后小火煮10分钟,与现磨的黑胡椒和新鲜帕尔马干酪一起食用。额外:添加新鲜马苏里拉奶酪以增加风味。
您还可以将熊韭菜添加到匈牙利语中 诺克德利、格里兹加卢斯卡 (雪磨利娜饺子),或 克鲁普利贡博克 (土豆饺子)的食谱,另外,做匈牙利菜时,还可以当作草药 波加萨的,这是一种松脆的烤饼。
您甚至可以将这种精致的草药放入煎蛋卷或煎饼中,以获得特别美味的美食,从而开始新的一天。
Ye值得注意的是,叶子有时会作为饲料,以熊韭菜为食的牛,给牛奶De味道带有一丝蒜味,这种牛奶做的黄油在19世纪的瑞士颇为流行。
在匈牙利民间医学中,这种植物用于排毒,以及缓解消化问题,它可以让你有良好的食欲,增强免疫系统,降低胆固醇和血糖水平,再生肝脏和胃,甚至具有抗生素作用。
但要小心,苍耳韭菜与几种有毒植物非常相似,例如山谷百合。
熊韭菜非常健康且味道浓郁,是周日大餐的完美补充。
对于传统的匈牙利食谱,请查看: