Bon 胃口!这是匈牙利2019年的官方餐,照片

2016年春天,成立名为匈牙利餐的烹饪大赛的想法诞生,2018年5月26日,与该国模范厨师举办首届匈牙利餐大赛,此后匈牙利厨师协会(厨师俱乐部)宣布今年举办第二届大赛,匈牙利最喜爱的餐点由专业评审团选出。

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据 匈牙利餐官网、组织者和评审团希望看到稀有、创新但同时受欢迎的餐点,只有具有这三个标准的餐点才有机会争夺这个独特的头衔,而且餐点必须在设备正常的厨房里准备,并符合匈牙利标准。

1分赛车最重要的一条标准是每餐都要含有匈牙利传统食材,餐点要回馈匈牙利文化特色和用餐习惯,一份大约要值1000福林(3欧元),来自全国各地的厨师都到场用鸭肉、曼加利卡和鱼肉等食材大显身手,今年强制食材是肉末和酸奶油。

比赛开幕式上,大家都强调,保护一个民族,不仅仅是军事力量,传统菜肴和食材也可以作为一种抵御其他民族的保护,这些膳食、特殊食材和用餐习惯都是真正的匈牙利人,有助于识别我们世界各地的国家。还强调,匈牙利厨师是受过良好教育的大师,可以在世界任何角落用任何种类的食材烹饪。

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今年获胜的餐点名为 Hajdú-Bihari Röfögome,食材为匈牙利曼加利卡、土豆甜甜圈配龙蒿奶油、用托卡伊酒腌制的胡萝卜、胡萝卜冻、洋葱和欧芹。

2佳餐点名为卡波斯餐饮(Kapos Catering),由皮瓣蘑菇、小母鸡、香肠配山羊奶酪、干酪、辣椒粉和酸奶油组成,第3佳美食名为奥托线团队(Ottó Line Team),这餐主要食材为培根中的小牛肉、萝卜卷心菜口感和火鸡。

精选图片:www.facebook.com/magyarorszagetele