Onyx餐厅主厨塔马斯 · 塞尔将代表匈牙利参加金博古斯欧洲区决赛

2016年2月18日在布达佩斯举行的Bocuse d’Or国际厨师锦标赛匈牙利决赛,在六名参赛者中,玛瑙餐厅厨师Tamás Széll获胜,写道 magyarhirlap.hu.塞爾將代表匈牙利參加2016年5月10日至11日的歐洲決賽,這場決賽也將在布達佩斯舉行。

2017年在里昂举行的世界锦标赛之前,厨师们将进行洲际比赛;欧洲资格赛,欧洲金博古斯奖是比赛观看次数最多的赛事,十一名厨师将获得世界决赛资格,这是第一次在布达佩斯举行。

除了塞尔,他得到了10^th 2013年金球奖世界决赛的名次,匈牙利是代表nted在地区由阿达姆 · 波纳(奥林匹亚餐厅,布达佩斯),拉什洛 · 萨博(索迪斯),伊斯特万 · 沃伦特(67餐厅和小酒馆,塞克斯费赫尔瓦尔),桑多 · 罗德里戈(科斯特斯市中心,布达佩斯),和阿尔帕德杰尔菲(科拉兹四季,布达佩斯)。

會(commis)(幫手)共同合作,而評審團則由受競爭對手邀請的匈牙利廚師和另外六位國際公認的廚師組成,競爭對手在區域賽期間已經有機會與歐洲決賽的主要食材合作,這些食材完全是匈牙利的:多瑙河小明星鲟鱼及其鱼子酱,以及幼年馬鹿的大腿和馬鞍,這是兩種主要食材首次都代表客國的料理,相關活動上將會供應的葡萄酒也是匈牙利的。

20位厨师将于5月在布达佩斯角逐,赢得2016年欧洲金库奖的称号,在24个国家的美国、欧洲、亚洲大陆总决赛厨师将参加2017年的世界总决赛之后,尝试用5小时35分钟做出最佳构图,在一场壮观的烹饪表演中。

 照片来源:Kovács Tamás/MTI

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