5 speciálních receptů na ovocné polévky, které vám pomohou osvěžit se v létě
Ovocné polévky jsou neuvěřitelně všestranným pokrmem: jsou svěžím doplňkem každého oběda nebo večeře, ale také jsou samy o sobě – a jako přísadu můžete použít doslova jakékoli ovoce.
I když někteří cizinci možná ano koncept studených polévek je zvláštní, my Maďaři to hodně milujeme a máme stovky druhů tohoto osvěžujícího pokrmu – další recepty shromážděné společností Gauč se v těchto horkých letních dnech bude opravdu hodit.
Polévka z červené řepy s červeným vínem
- 500 g červené řepy (na malé kostičky)
- 10 cl červeného vína
- 1 řecký jogurt
- 1 tuřín
- 70 cl vody
- Pár kapek citronové šťávy
- 10 cl smetany
- Hřebíček, zázvor, sůl, pepř nebo hnědý cukr podle libosti
Kostky červené řepy a tuřín uvařte ve směsi vína a vody a přidejte potřebné koření. Když je vlažná, přidejte jogurt a smetanu s trochou citronové šťávy. Trocha máty nebo mozzarelly bude dokonalou zálivkou pro tuto polévku.
Středomořská jogurtová polévka
- 2 jogurty (alespoň 40 cl)
- 150 cl studeného vývaru
- Papriky 3
- 2 lžíce olivového oleje
- 70 g zelených oliv
- 10 cl smetany
- 70 g sýra Feta
- 3 lžíce bílého vinného octa
- Citronová šťáva 1 lžíce
- Sůl a růžový pepř
Jogurt smícháme se smetanou a vývarem. Přidejte olivy a dochuťte solí, růžovým pepřem a citronovou šťávou. Papriky ogrilujte a dochuťte solí, růžovým pepřem a bílým vinným octem. Papriku nakrájejte na proužky a rozdrťte sýr Feta, poté je přidejte jako zálivku do polévky. Můžete použít i trochu kopru nebo okurky.
Cantaloupe s kurkumou a medem
- Půlka limetky (na šťávu a kůru)
- 2 polévková lžíce cukru
- Půlka melounu (v kostkách)
- Trochu vody
- 2 lžíce medu
- 1 lžičky soli
- Kurkuma 1 tsp
- 1 vanilkový jogurt
Pomocí mixéru rozmixujte ingredience. Přidávejte vodu, dokud nebude polévka krémová. Pokud chcete, aby to bylo více syté, podávejte se šlehačkou, plátky opečené pletené briošky (kalács) nebo proužky slaniny.
Červené ovoce s rumem a mátou
- 2 šálky mixu červeného ovoce (např. višeň, malina, rybíz)
- 70 cl vody
- 2 lžíce rumu
- 15 cl smetany
- 10 cl malinového sirupu
- 1 lžíce zakysané smetany (tejföl)
- 4 polévková lžíce cukru
- 1 lžička soli
- Trochu citronové šťávy
- Čerstvá máta nebo rozmarýn
Přidejte všechny ingredience do hrnce a přiveďte směs k varu. Když vychladne, přidáme zakysanou smetanu a smetanu. Přidejte trochu čerstvé máty nebo rozmarýnu jako zálivku.
Jahodová polévka se zázvorem a granátovým jablkem
- 400 g jahod v malých kostkách
- 3 lžíce jahodového sirupu
- 1 vanilkový jogurt
- 2 lžíce moučkového cukru
- Půlka citronu (na šťávu a kůru)
- 1 lžička soli
- Trochu mletého zázvoru
- 1 malá sklenice šťávy z červené řepy (volitelně)
Pomocí mixéru rozmixujte ingredience. Přidávejte vodu, dokud nebude vaše polévka krémová. Podávejte vychladlé se semínky granátového jablka navrchu. Pokud to chcete více zasytit, můžete si připravit kuličky z rýže nebo tvarohu (túró).
Přečtěte si takéPodívejte se na tuto chutnou připomínku nejslavnějších maďarských dezertů
Zdroj: divany.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Von der Leyen: Maďaři udělali Evropu silnější, maďarská komisařka: Tohle není EU, o které jsme snili
Vlaky a autobusy v Maďarsku se nyní snadněji sledují v reálném čase!
Maďarsko slaví 20. výročí členství v Evropské unii
V Maďarsku se objeví nové čerpací stanice!
Pobouření: Dostat se k Balatonu z Budapešti je výrazně těžší
Světově proslulá budapešťská cukrárna Ruszwurm může navždy zavřít své brány
2 Komentáře
Červená řepa i tuřín jsou kořenová zelenina, nikoli ovoce. Polévka z červené řepy, jak je popsána výše, je tedy zeleninová polévka, nikoli ovocná polévka.
Pojem studené polévky není cizincům cizí. Gazpacho, Vichysoisse a chlazená polévka Avacado, abychom jmenovali, ale několik jich často najdete na jídelních lístcích v západním světě.