Oblíbené maďarské suroviny – rajče
Rajčata mají v maďarské kuchyni zvláštní místo; jsou přítomny v mnoha tradičních maďarských pokrmech. I když v některých receptech nejsou špičkou, jejich chuť výrazně přispívá k lahodnosti mnoha našich oblíbených jídel.
Kuřecí paprikáš
Kuřecí paprikáš se již objevil na několika z těchto seznamů, protože obsahuje mnoho přísad, které tvoří základ mnoha tradičních maďarských jídel. Kromě pikantní papriky, lahodného kuřecího masa a zakysané smetany, která nejčastěji doprovází dobrý kuřecí paprikáš, obsahuje jídlo také rajčata. Cibule, česnek, paprika a rajčata společně tvoří lahodný základ pro kuřecí maso kořeněné na paprice, výsledkem je jedno z nejoblíbenějších a nejchutnějších maďarských jídel.
Pokud si chcete připravit jídlo doma, ZDE.
maďarské lecsó
Vzhledem k tomu, že maďarské lecsó je v podstatě zeleninový kastrol, není divu, že se v tomto receptu objevují i rajčata. Vzhledem k tomu, že Maďaři milují maso, jídlo se obvykle připravuje s velkým množstvím slaniny a klobás; ty však můžete jednoduše vynechat a zaměřit se na zeleninu. Je to zvláště dobré jídlo pro letní období, kdy si část zeleniny můžete pořídit i z vlastní zahrádky, například papriky nebo rajčata. Maďarské lecsó začalo nejprve jako omáčka, ale nyní se stalo skutečným národním favoritem.
Chcete-li si recept vyrobit doma, ZDE.
Plněná paprika
Přestože název tohoto jídla napovídá, že rajčata v něm nemají nijak zvlášť významnou roli, při bližším prozkoumání receptu zjistíte, že předpoklad je nesprávný. Plněná paprika je doplněna pouze lahodnou omáčkou, jejíž základ tvoří rajčata. Receptura prošla určitými změnami na cestě dobývání Maďarska ze Srbska, Turecka a/nebo Transylvánie. Za klasickou kombinaci se však dnes považuje typická maďarská paprika s nádivkou a rajčatová omáčka.
Pokud máte chuť si recept připravit doma, ZDE.
Zelí v rajčatové omáčce
Zelí v rajčatové omáčce patří k pokrmům, které se často nabízely ve školních jídelnách. V dětství vám to možná nechutnalo, ale rozhodně to zkuste jako dospělí znovu – možná budete překvapeni, jak jednoduché, ale chutné toto jídlo ve skutečnosti je. Hlavními ingrediencemi jsou zelí a rajčata, jak název napovídá. Můžete to jíst s kuřecím masem nebo „fasírozott“, maďarskou verzí masové kuličky, nebo si to můžete dát jako vegetariánské jídlo, třeba s čerstvým chlebem. Zelí s trochou kousnutí a lehce nasládlá rajčatová omáčka tvoří nebeskou kombinaci.
Slambuc
Slambuc je historické jídlo maďarských pastevců. S největší pravděpodobností byl poprvé vyroben v oblasti Hortobágy v Maďarsku. Lidé si jej často pletou s rakousko-uherským pokrmem zvaným Grenadiermarsh; tyto dva však nejsou úplně stejné. I když hlavními ingrediencemi pokrmu jsou brambory, těstoviny a trocha slaniny, přidáním pár rajčat spolu s cibulí, česnekem a kořením je pokrm skutečně dokonalý.
Pokud chcete recept vyzkoušet doma, ZDE.
https://dailynewshungary.com/favourite-hungarian-ingredients-sour-cream/
Zdroj: Denní zprávy Maďarsko
darujte prosím zde
Horké novinky
Maďarská cena elektřiny nejnižší v EU
Orbánův kabinet: Jsme to my, kdo dělá Evropské unii laskavost
Od oslav Dne Evropy po nové výstavy: zde jsou některé z nejlepších programů v Budapešti, kterých se můžete v květnu zúčastnit
Vývoz i dovoz klesl v Maďarsku – oficiální údaje
Zbrusu nový Budapest Airport Hotel je na cestě – úžasné VIZUÁLY
11 seznamů EP, které budou soutěžit v Maďarsku 9. června
1 Comment
Pokud chcete strávit méně času, propíchněte špagetovou dýni vidličkou a poté ji uvařte v mikrovlnné troubě. Nějakou dobu jsem nic nedělal, ale chci říct, že to obvykle trvá asi 20 minut. Začněte s 10-15 minutami a často to kontrolujte, a jakmile do ní můžete snadno zapíchnout vidličku nebo ji stisknout a bude měkká (s nasazenou chňapkou!!!), je hotovo. Necháme vychladnout, pak vše nakrájíme a vydlabeme!
Pozdravy Hannah Flack