FOTKY: Maďarský tým získal bronzovou medaili ve finále Bocuse d'Or!
Maďarský tým šéfkuchaře Bence Dalnokiho a komisaře Patrika Nyikose získal bronzovou medaili na světovém finále Bocuse d'Or. Bylo to oznámeno druhý den akce ve francouzském Lyonu v pondělí večer. Vítězem letošního finále je Dánsko.
Bocuse d'Or, nejprestižnější světová mezinárodní kuchařská soutěž, se koná každé dva roky v rodném městě stejnojmenného šéfkuchaře Paula Bocuse. Letos v neděli a pondělí připravovalo svá jídla 24 týmů z 24 národů.
Bronz pro maďarský tým
Maďarský tým Bocuse přijel do evropské kvalifikace s druhým místem. Tým vedl Bence Dalnoki, šéfkuchař dvou Michelinských hvězd Stand Restaurant, kterému asistoval Patrik Nyikos jako commis. Trenérem byl Tamás Széll, zatímco týmu předsedal Zoltán Hamvas, prezident maďarské Bocuse d'Or Academy.
Letošní světové finále vyhrálo Dánsko, Norsko skončilo na druhém místě a bronzovou medaili získalo Maďarsko, což je jejich nejsilnější výkon v historii. Nejlepší komisař (asistent) soutěže putoval do Norska, nejlepší jídlo do Švédska a nejlepší talíř do Francie.
Téma jídla a motiv talíře
Poprvé se udělovala Cena za sociální angažovanost, kterou vyhrál mexický tým. Poprvé měla soutěž také dětskou porotu, která udělila zvláštní cenu Japonsku. Na finále Bocuse d'Or v Lyonu musí týmy tradičně připravit dvě jídla: velkolepé jídlo, které musí být prezentováno celé a poté naservírováno na talíř, a jídlo, které je připraveno k podávání na talíř.
Povinnými ingrediencemi pro pokrm (téma jídla) byl ďas, černé mušle a středomořská hřebenatka. Téma talíře se ukázalo jako jedinečné, protože týmy musely připravit dětské menu, tři chody pro 15 osob. Součástí každého chodu musela být dýně, předkrm musel být veganský a hlavní chod musel obsahovat vejce.
Výsledky Velkého finále Bocuse d'Or 2023
Bocuse d'Or: Dánsko – Brian Mark Hansen
Bocuse d'Argent: Norsko – Filip August Bendi
Bocuse de Bronze : Maďarsko – Bence Dalnoki
4th: Švédsko – Jimmi Eriksson
5th: Francie – Naïs Pirollet
6th: Finsko – Johan Kurkela
7th: Spojené království – Ian Musgrave
8th: Island – Sigurjón Bragi Geirsson
9th: United States – Jeffery Hayashi
10th: Švýcarsko – Christoph Hunziker
11th: Kanada – Samuel Sirois
12th: Japonsko – Tomoyuki Ishii
13th: Estonsko – Alexandr Gurejev
14th: Belgie – Sam Van Houcke
15th: Nový Zéland – Will Mordido
16th: Kolumbie – Carlos Pajaro
17th: Čína – Nick Yuli Lin
18th: Austrálie – Alex Mcintosh
19th: Mauricius – Kritesh Halkory
20th: Jižní Korea – Byeonghyen Hwang
21st: Chile – Ari Zuñiga Salas
22nd: Mexiko – Marcelo Hisaki
23rd: Maroko – Faical Zahraoui
24th: Srí Lanka – Mihishan Rashminga Silva
Cena za nejlepší komisi: Norsko – Leon Haarberg Nilsen
Cena za nejlepší test „Nakrmte děti“: Francie – Naïs Pirollet
Cena za nejlepší téma na talíři: Švédsko – Jimmi Eriksson
Cena za sociální angažovanost: Mexiko – Marcelo Hisaki
Galerie
Zdroj: mti.hu, Bocuse d'Or
darujte prosím zde
Horké novinky
Zde je návod, jak využít květ května při vaření: 4 recepty s bezovým květem
Velmi potřebný upgrade: moderní vlaky Eurosprinter dorazí do Maďarska
Tisíce lidí navštívily maďarskou ambasádu ve Washingtonu na akci EU Open House
Konkurenceschopnost: Počet podniků vlastněných Čínou v Maďarsku prudce stoupá
Pakty s čínským prezidentem budou mít pozitivní dopad na Maďarsko, říká ministr zahraničí Szijjártó
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 12. května 2024