Kynutá okurka, velký zázrak maďarské kuchyně
Maďarská kynutá okurka (kovászos uborka) je prý králem nakládané zeleniny. O čem ale ví méně lidí, jsou blahodárné účinky, které má na lidské tělo a dokonce i duši. Níže najdete některá užitečná fakta o kynuté okurce, kterou shromáždil bidista.com.
Tato jedinečná kyselá okurka je považována za schopnou ovlivnit nervozitu a úzkost. Tato vlastnost byla skutečně testována. Ve výzkumném projektu odborníci zkoumali jeho účinky na neuroticismus a sociální úzkost a výsledky potvrdily paliativní dopad.
Vzhledem k tomu, že fermentované potraviny jsou plné probiotik, mají také pozitivní vliv na metabolický systém. Přestože souvislost není zcela jasná, vědci se domnívají, že zdravý metabolismus vede ke zdravějším mozkovým funkcím, což má následně za následek snížení strachu, úzkosti a nervozity.
Jinými slovy, pokud se potýkáte s některým z výše uvedených problémů, zkuste sníst talíř nakládaného zelí nebo kynuté okurky.
Nakládané potraviny působí nejen na psychický systém, ale také posilují imunitní systém a pomáhají tělu bojovat s nemocemi. Okyselené, dokonce i ti, kteří nesnášejí laktózu, mohou trávit nakládané mléčné výrobky.
Jedna kynutá okurka denně může pomoci zmírnit nervozitu a trému. Navíc je to lahodná obloha, tak proč ji nekonzumovat?
Pokud přemýšlíte, jak si vyrobit kynutou okurku doma, nebojte se, poradíme vám 😉 Podle sokszinuvidek.24.hu, recept je o chemii a klíčovým pojmem je fermentace.
Lidé ho dělají po celém světě různě, někdo přidává hořčičné semínko, jiný dává přednost křenu, petrželce nebo cukru.
Vždy můžete zkoušet nové chuťové variace, ale pokud chcete jít na jistotu, sledujte naše recept což je více na tradiční straně. Je důležité vybrat středně velké okurky, které mají malé klasy. Doporučuje se však tyto hroty odstranit technikou hladkého kartáčování.
Složení:
- 2 kilogramy okurky
- svazek kopru
- 2 plátky tlustého chleba
- 1-2 vinné listy
- pár stroužků česneku
- sůl
- ocet
Směry:
Odřízněte konce okurek, protože by mohly být hořké a vaše práce by přišla vniveč. Navíc je omyjte a nakrájejte do okurek několik zářezů. Pořiďte si 5litrovou zavařovací sklenici a na dno vložte krajíc chleba. Přidejte trochu kopru a vinný list.
Poté okurky položte na „podestýlku“ ve svislé poloze.
Zahřejte trochu vody a do každého litru vody přidejte jednu polévkovou lžíci soli spolu se lžičkou octa. Po dosažení varu pomalu a opatrně nalijte na okurky. Navrch přidáme zbylý kopr, vinný list a pár stroužků česneku a přikryjeme druhým plátkem chleba.
Na sklenici položte talíř a dejte na teplé místo (nejlépe slunné). Musíte počkat alespoň tři dny, dokud šťáva nezíská olivově zelenou barvu. Poté propasírujte, okurky vložte do jiné sklenice a prosátou šťávu přidejte zpět do sklenice. Uchovávejte v lednici a podávejte s jakýmkoli jídlem, po kterém vaše srdce touží (např maďarský guláš, paprikáš, vrstvené brambory) 🙂
Doporučený obrázek: www.mindmegette.hu
Zdroj: https://bidista.com/, https://sokszinuvidek.24.hu/
darujte prosím zde
Horké novinky
Hlavní důvody, proč byste si měli vybrat Maďarsko pro studium v zahraničí
10 nejlepších univerzit v Maďarsku pro mezinárodní studenty
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 7. května 2024
Dobré zprávy o uzavírkách silnic v okolí letiště v Budapešti
Do Budapešti brzy přijede čínský prezident Si Ťin-pching, to budou hlavní témata jeho návštěvy
Maďarsko-uzbecké podnikatelské fórum: Do Taškentu přijelo v rámci maďarské delegace 29 podnikatelů