Recept týdne: Gulášová polévka
O tom, že gulášová polévka dokonale reprezentuje maďarskou gastronomii, není pochyb. Je známá po celém světě a turisté ji často žádají při pobytu u nás. V době reformy se stala skutečně známou nejen v Maďarsku, ale i v sousedních zemích. Toto lahodné jídlo pochází z Velké maďarské nížiny, i když má mnoho variant.
Kdysi byla hlavní pobídkou hospodyň připravovat sytá jídla, protože to muselo dodávat energii krajanům, kteří vykonávali těžkou fyzickou práci. Cibule, paprika, zelenina a maso tvoří kombinaci božské dobroty.
Složení:
- 1 kg hovězího masa (většinou stopka nebo plodina)
- 2-3 velké cibule
- 0,5 kg brambor
- 3 mrkev
- 2 vodnice
- 1 celer
- 5–7 stroužky česneku
- Rajčata 3-4
- 1 zeleným pepřem
- 2 lžíce papriky
- 2 čajové lžičky mletého kmínu
- svazek petrželky
- vepřový tuk
- sůl a pepř
- na nudle: 1 velké vejce, 10-12 dkg mouky, sůl
Směry:
Budete potřebovat velkou mísu nebo ji můžete udělat venku v konvici, pokud chcete. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a na tuku ji začneme opékat. Nakrájejte na menší kousky (z praktických důvodů to můžete udělat předem), zatímco se cibule vaří. Poté misku stáhněte z plotny, přidejte papriku, mletý kmín, lehce prolisovaný česnek a vše promíchejte. Vyjmutí misky je důležité, aby se paprika nepřipálila. Nyní můžete přidat maso a v případě potřeby trochu vody. Po uvaření vody směs dochutíme solí a pepřem. Poté přidejte nakrájenou zeleninu: brambory, mrkev, tuřín, rajčata a zelenou papriku. Přidejte tolik vody, kolik potřebujete, abyste zakryli vše v míse. Od této chvíle musíte být trpěliví, trvá několik hodin, než vše dostatečně změkne. Připravte si nudle: smíchejte vejce, mouku a sůl. Až vše změkne, můžete přidat petrželku a začít trhat malé kousky nudlového těsta. Vařte je ještě 10 minut a jste připraveni!
Dobrou chuť!
Napsala Alexandra Béni
Foto Alexandra Béni
Zdroj: Denní zprávy Maďarsko
darujte prosím zde
Horké novinky
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 8. května 2024
BREAKING: Čínský prezident Si Ťin-pching přijíždí do Budapešti – VIDEO, AKTUALIZOVÁNO
Belgický pašerák lidí způsobí v Maďarsku hromadnou nehodu, je odsouzen na 8 let
Pozor: Změny jízdních řádů na železniční trati Budapešť-Vídeň
Ceny pohonných hmot v Maďarsku konečně klesly na regionální průměr, říká ministr hospodářství
Důležité: Zbývá jeden týden na registraci pro volby do EP poštou
1 Comment
Miota raknak foghagymat a gujas levesbe ezt meg nem halitam hagymat igen