Tajemství maďarské kuchyně
Když si myslíte, že víte všechno o maďarské kuchyni, vždy je toho víc. Nejde jen o to, co jíme, ale jak to jíme.
Oběd je speciální
V Maďarsku by bylo těžké si představit oběd, který není teplým jídlem. Maďaři si tradičně dávají k obědu něco pořádného. Není to rychlé jídlo jako ve Spojených státech; nikdy bychom si nedali sendvič nebo bagel na OBĚD. Oběd je to, co vás nabije energií na zbytek dne, a musí být teplý a musí mít alespoň dva chody: polévku a hlavní. Oběd je obecně důležitější než večeře, například sendviče s uzeninami jsou to, co většina Maďarů volí večer.
Polévka je jediný předkrm
Maďarská kuchyně není velká na předkrmy. Pokud existuje předchůdce jídla, může to být pouze velká teplá miska polévky. Milujeme naše polévky. Pokud je hlavním chodem něco těžkého, polévka je obecně lehčí jako zeleninová polévka nebo čočková polévka. Pokud je polévka vydatná, jako je guláš nebo fazolová polévka, je obvykle považována za „hlavní“ chod a následuje lehčí těstovinový pokrm nebo palačinky. Klikněte zde za skvělé recepty na tradiční maďarskou polévku.
Maso je hvězdou show
Vegetariáni a vegani by neměli očekávat, že nejvzrušivější kulinářský zážitek svého života najdou v Maďarsku, protože téměř všechna známá maďarská jídla mají jedno společné: maso. Myslete jen na milovaného guláš, kuřecí paprikášnebo plněná paprika. Většina Maďarů jí maso každý den a téměř všechna tři jídla dne zahrnují také maso. Nejběžnější druhy masa, se kterými se můžete setkat na maďarském stole, jsou vepřové, kuřecí, hovězí a telecí. Maďaři bohužel nejedí dostatek ryb, ale existují některé druhy, které se běžně vyskytují v maďarských restauracích; včetně candáta, kapra a štikozubce.
Paprika se hodí ke všemu
Paprikový prášek je pro náš národ v podstatě červené zlato. Maďarskí kuchaři si před stovkami let uvědomili, že chuť tuku, cibule a papriky dohromady tvoří tak jedinečnou kombinaci, že si zaslouží být základem většiny, ne-li všech maďarských jídel. „Svatá trojice“ tuku, cibule a papriky je to, co dominuje maďarské kuchyni.
Milujeme naše pouliční jídlo
Každý zná ty nejznámější Maďarské pouliční jídlo: lángos. Každý, kdo přijede do této země, to chce vyzkoušet, protože je to jídlo, které místní skutečně milují. Nejpamátnější jídla jsou ta, která lidé z té země už ani tolik nejedí, ale lángos je působivý. Je to levné, rychlé, chutné a pouze kulinářské mistrovské dílo. Pouliční jídlo bylo přítomno v životech Maďarů dávno předtím, než jsme věděli, že je to věc. Říkali jsme tomu bufet. Když Maďar slyší slovo bufet, objeví se přede všemi víceméně stejný obraz; buď bufetový vůz nebo malé okno, pokud je uvnitř. Nabídka je vždy stejná: nekvalitní sendviče, párky v rohlíku, lángos a hamburgery. Je to levné, rychlé a funguje to. Naštěstí se obchod hodně zlepšil a máme nyní stylové food trucky s širokým výběrem potravin z kvalitních surovin.
Zdroj: www.magyarorszagom.hu; Denní zprávy Maďarsko
darujte prosím zde
Horké novinky
Vývoz i dovoz klesl v Maďarsku – oficiální údaje
Zbrusu nový Budapest Airport Hotel je na cestě – úžasné VIZUÁLY
11 seznamů EP, které budou soutěžit v Maďarsku 9. června
Mše na shromáždění Pétera Magyara dnes v „hlavním městě Fideszu“ – FOTKY
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 5. května 2024
FOTKY: Pochod živých v Budapešti