Tradiční maďarská vánoční večeře
Všichni jsou už jistě uprostřed vánočních příprav, nakupují suroviny nebo už začali péct a vařit cukroví a dobroty na Vánoce. Naši čtenáři mají opravdu rádi tradiční maďarské recepty, a proto tato krátká sbírka o tom, co Maďaři jedí o Vánocích Barevný kraj může být pro vás zajímavé.
Projekt štědrovečerní večeře je třešničkou na dortu pro všechny maďarské rodiny, pokud jde o třídenní dovolenou. Dnes většina Maďarů jí rybářskou polévku, obalované ryby, studené pečeně, ale nebylo tomu tak vždy, protože na večeři 24.th.
Podle postních zvyklostí se na jídelní stůl nesmělo žádné maso, kromě ryb. Přesto naši předkové vždy připravovali bohatou škálu chutných jídel. O Vánocích se podávalo chutné občerstvení, které bylo tehdy považováno za vzácnost. Mezi ně patřila jablka, kaštany, med, česnek, oplatky.
Ke každé svačince se pojila samostatná pověra, proto bylo důležité je mít na Vánoce.
Někde si rodiny dávaly česnečku s chlebem, kaštany, jablka, rondelky s tvarohem, dödölle s tvarohem nebo mákem (dödölle je druh bramborového knedlíku), hrozny, koláčky s mákem, zelňačku, zapíjenou vínem .
foto: YouTube / NoSalty
Zelenina a ovoce byly nejdůležitější ingredience postních vánočních jídel, s čočkou, fazolemi, zelím, houbami, sušeným ovocem, jablky, kaštany a dýněmi své vyhrazené role. Podle zvyku byla hlavním chodem polévka nebo hustá polévka připravená ze zeleniny nebo/a sušeného ovoce. Ke každé složce, kromě sušeného ovoce a zelí, se váže pověra.
Fazole a čočka byly podávány, protože se věřilo, že v příštím roce přinesou do domu spoustu peněz. Jedly se také fazole, aby rodina měla v příštím roce hodně kuřat. Jinde se čočka mísila s fazolemi a touto smetanou se pokrýval hřbet krav a volů, aby byly tlusté a drahé.
Věřilo se, že když člověk nejí houby na Vánoce nebudou mít v příštím roce drůbež.
Aby byly hezčí, dívky se myly vodou, do které an jablko byl položen, když zvon z věže zval lidi k půlnočnímu kázání. Pokud si někdo přinesl jablko s sebou na kázání a druhý den ho snědl na ulici před jejich domem, zahlédli své budoucí manžely. Dalším zvykem bylo vkládat jablko do jídla nebo vody zvířat, aby se staly tak kulatými a zdravými, jako bylo jablko. Tradovalo se také, že otec nakrájel jablko na tolik plátků, kolik jich sedělo u stolu. Potom společně snědli jablko, což symbolizovalo jejich přání udržet rodinu pohromadě.
Kaštany se jedli hlavně kvůli dobrému zdraví. Podle pověry se lámáním kaštanů prozradí, zda bude rodina v příštím roce zdravá nebo nemocná, podle toho, zda byl kaštan zdravý nebo strakatý.
Další zdravotní položka byla dýně, protože se to bralo jako prevence proti bolesti v krku. Protože dýně jsou obvykle sladké, věřilo se také
kdyby člověk na Štědrý večer snědl sladkou dýni (nebo cokoliv sladkého), pak by v novém roce nebyl smutný.
Koláče se v Maďarsku plnily většinou mákem nebo tvarohem. Většina pověr souvisí s makovými náplněmi resp koláče s mákem a zlato.
Dorty byly věštci, kteří se zabývali milostnými vztahy. Věřilo se, že když během štědrovečerní večeře dívka utrhne první sousto makový koláč z rozcestí jednoho z mužských členů rodiny a pak s ním běží před dům, bude vědět, jak se bude její manžel jmenovat: ponese stejné jméno jako první muž, který projde kolem domu. Dům.
S tím souvisí pěkná a milá tradice scones také. Maďaři za starých časů pekli pro každé zvíře, které patřilo do domácnosti, malý chléb ze stejného těsta, ze kterého se pekly koláč, nebo jeden větší chléb s devíti zrnky pepře, devíti stroužky česneku a se solí. Chléb byl rozdělen mezi zvířata, protože když jsme štědří k nim, budou štědří i oni k nám.
Zdroj: soksinuvidek.24.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Připravte si peněženku: Ceny venkovních bazénů letos v létě v Maďarsku porostou
Orbán: Maďarsko spojí ceny pohonných hmot s regionálním průměrem
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 3. května 2024
Maďarský ministr financí: Maďarsko patří mezi nejotevřenější ekonomiky světa
Maďarský FM Szijjártó: Maďarsko odmítá federalistické myšlenky