VIDEO: Recept Vepřové maso s kysaným zelím/Székelykáposzta
Vepřové maso s kyselým zelím (Székelykáposzta) je někdy nazýváno „Székely guláš“, poněkud neobvyklé maďarské jídlo; druh kyselého vepřového guláše:
Přečtěte si takéPodívejte se na tyto recepty na nejznámější maďarské dezerty
Pokud byste chtěli podpořit práci zaměstnanců Daily News Hungary a nezávislou žurnalistiku,
darujte prosím zde
darujte prosím zde
Horké novinky
Maďarský ministr hospodářství hovoří o spolupráci mezi Maďarskem a německým automobilovým průmyslem
Vzrušující: Budapešť se na pár měsíců stane domovem Ryana Reynoldse
Maďarský ministr financí: Maďarsko se předsednictví EU zaměří na konkurenceschopnost, demografické výzvy
Vzrušující programy pro Letnice v Maďarsku 2024
Vládní úředník: Maďarsko „očekává pokrok od EU“ v přístupu k programu Erasmus+
Neodolatelné občerstvení u Balatonu: Tajemství smaženého štikozubce a nejlepší zmrzliny
3 Komentáře
Vepřové maso a kysané zelí (v různých podobách včetně dušeného masa německého původu, NE maďarského. jeden druhému tolik bohatství, jako je počet kousků zelí v zelí. Pokud jde o vepřové, „prase je již dlouho symbolem štěstí a pohody,“ vysvětluje článek German Food Guide.“ https://www.glkfoods.com/newsroom/what-is-the-story-behind-eating-kraut-and-pork-on-new-years-eve/
Maďaři právě přidali trochu papriky a pak jako obvykle, aby se věci co nejvíce vykrmili, nasypali na jídlo zakysanou smetanu a pak zkusili předstírat, že je to maďarské jídlo.
Ani paprika není maďarská nebo 'Magyar'. Do uherských zemí byl zavlečen Osmany. Původní kovbojský guláš/polévka známá jako „Gulyás“ v sobě neobsahovala papriku, byla to jen vodová hovězí polévka vařená kovboji (odtud název). Stejně jako většina věcí v maďarské kultuře je většina vypůjčená odjinud, není tak stará a je falešná. Podívejte se na data slavných budov v Budapešti a styly: ne stará a falešná gotika, falešná italština a falešná vídeňská klasika. Totéž platí pro 'cusuine'. Skutečné maďarské jídlo je základní selské jídlo – a není moc pěkné.
Maďarské jídlo je nejlepší na světě, mnoho z nich nemusí být maďarského původu, ale udělali to nejlepší na světě, ve skutečnosti jsou Szekelyové Maďaři žijící v Rumunsku a zaslouží si uznání za vytvoření Szekelykaposzta. Nikdy jsem nepotkal nikoho, kdo by měl rád maďarské jídlo. Szekelykaposztu vařím 6krát až 8krát do roka a u každého, s kým se o ni dělím, má vždy velký úspěch.