Kde si dát nejlepší guláš v Maďarsku a ve Velké Británii?
Guláš je guláš nebo polévka z masa a zeleniny obvykle ochucená paprikou a jiným kořením. Pochází ze středověkého Maďarska, ale dodnes je jedním z národních jídel země.
národní geografie shromáždil nejlepší místa k jídlu tohoto maďarského národního jídla jak ve své domovské zemi, tak ve Spojeném království.
Gettó Gulyás, Budapešť
Gettó Gulyás se nachází ve staré židovské čtvrti a nabízí klasická jídla v netradičním prostředí (zdi z vlnitého plechu, starožitné drobnosti). Guláš je ve verzi 'alföldi', takže obsahuje mix kořenové zeleniny i masa a najdete v něm i dlouhý seznam dušených pokrmů včetně bohatého pörkölteku z volských líček s máslem. Měli byste nechat místo také pro Gundel palacsinta (vlašské palačinky). Cena je mírná, 1,300 4 HUF (XNUMX EUR) za porci.
Stánek 25 Bisztró, Budapešť
Kulinářský pár Tamás Széll a Szabina Szulló letos získal svou první michelinskou hvězdu za gurmánskou restauraci Stand, ale v jejich neformálnější základně Stand25 najdete jídla – včetně originální gulášové polévky – za zlomek ceny. Stand25 se nachází v Downtown Market a má otevřenou kuchyni s moderními zvraty místních jídel. Vyzkoušejte vepřovou paštiku Mangalica. Dvouchodový oběd s gulášem stojí pouhých 5,500 17 HUF (XNUMX EUR).
Pest-Buda Bistro & Hotel, Budapešť
Tato restaurace, která je součástí elegantního butikového hotelu v historickém centru, je jednou z nejstarších ve městě. Na jídelním lístku jsou místní oblíbená jídla jako tvarohové nudle, sumec na paprice a székely guláš (masový guláš s maďarským kysaným zelím). Mísa klasické gulášové polévky s csipetke vás vyjde na skromných 2,180 7 HUF (1,490 EUR) a za dalších 5 XNUMX HUF (XNUMX EUR) ji můžete zapít místním nefiltrovaným řemeslným ležákem Fóti Zwickl.
Kollázs Brasserie & Bar, Budapešť
Kollázs je luxusní místo v secesním hotelu Four Seasons Gresham Palace v kůži a leštěné mosazi. Na poledním menu najdete vedle dalších tradičních jídel, jako je kuřecí paprikáš a tvarohové knedlíky, guláš s kořenovou zeleninou a csipetke za 3,800 HUF (13 EUR). Nebo, pokud navštívíte večeři, zkuste to jako předkrm.
The Rosemary, Londýn
Když se Soho's Gay Hussar loni v létě uzavřel, opustila The Rosemary jako jedinou maďarskou restauraci v hlavním městě. S množstvím rostlin a klenutou skleněnou střechou má toto místo v New Cross spoustu charakteru – a jídlo vyniká také. Všechno je organické, s mnoha přísadami pocházejícími z farmy majitelů v Kentu. Nabídka se točí kolem celého repertoáru maďarské kuchyně, ale guláš, jedna ze čtyř polévek, je typicky vydatný a autentický (8.60 GBP).
Magna Hungaria, Edinburgh
Toto bistro ve West Endu, které bylo nedávno znovu otevřeno po rekonstrukci kuchyně, nabízí skvělou nabídku maďarského komfortního jídla. Jídelní lístek obsahuje vysokocholesterolové hity, jako je sýr Liptauer, pomazánka z vepřového škvarku a paštika z husích jater. Populární pouliční jídlo lángos, smažený plochý chléb, přichází s česnekem, zakysanou smetanou, sýrem a různými polevami. Pokud jde o guláš, mezi dlouhým seznamem gulášů (10.50–11.50 GBP) číhají čtyři různé druhy (hovězí, vepřové, kuřecí a fazolové).
Deck Café, Bristol
Jídelní lístek v tomto pohodovém místě pro denní stravování čerpá z různých vlivů, od mexických po blízkovýchodní, a teprve když se dostanete do sekce označené „teplá jídla“, získáte pocit maďarského původu majitelů Dory, Timi a Krisztiana. Guláš, jehož cena je 10.25 GBP, je to pravé ořechové a podává se s vydatným kusem kváskového chleba.
Paprika Restaurant & Cafe, Bournemouth
Paprika je levná a veselá sousedská restaurace, která přitahuje davy maďarských emigrantů. Kromě celodenní snídaně, sendvičů a hamburgerů je zde také užší výběr maďarských jídel. Guláš je dodáván s masovými kuličkami a kostní dření, hovězí maso nebo fazole (5.95 GBP).
Chcete si připravit guláš doma? ZDE a ZDE najdete recept na přípravu dokonalého guláše. O nejlepších místech Budapešti, kde můžete zažít tradiční maďarská jídla, jsme psali ZDE.
Zdroj: nationalgeographic.co.uk
darujte prosím zde
Horké novinky
Zbrusu nový Budapest Airport Hotel je na cestě – úžasné VIZUÁLY
11 seznamů EP, které budou soutěžit v Maďarsku 9. června
Mše na shromáždění Pétera Magyara dnes v „hlavním městě Fideszu“ – FOTKY
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 5. května 2024
FOTKY: Pochod živých v Budapešti
5+1 zábavných faktů o Maďarsku – Některé možná překvapí