Szegeds ældste og mest berømte restaurant lukker – BILLEDER
Da der ikke kunne findes en kok, lukker den berømte restaurant Gulyás Csárda (Goulash Tavern), som har været i drift i Szeged i 65 år. Selv for et tilstrækkeligt løntilbud ønskede ingen at arbejde i restauranten som kok.
Efter 65 år er enden her for Gulyás Csárda
Restauranten har været åben hver dag i 65 år, bortset fra de seneste års strengeste epidemiske lukning, Szegedi Nap rapporterer. Selvom de tilbød et job i otte timer og en nettoløn på HUF 450 (EUR 1122), ingen kokke har søgt. Efter mere end seks årtiers drift lukkede en af Szegeds første restauranter, Gulyás Csárda, således. Ejeren af restauranten, János Holló, fortalte Index om omstændighederne ved lukningen.
Alvorlig mangel på arbejdskraft
»Manglen på arbejdskraft er så alvorlig, at vi var nødt til at lukke Gulyás Csárda i Szeged. Og det er ikke kun et lokalt problem, det er et nationalt problem, at vi løb tør for kokke. Men lokoførere og murere kan ikke begynde at lave mad, for der er brug for ekspertisen. Jeg vil finde guld i græsset, før jeg finder en god kok i Ungarn. Så slemt er manglen på udbud,” János Holló, der blev tvunget til at lukke sin ikoniske restaurant for næsten halvanden uge siden, delte sin historie med Index.
János Holló lejede Mars Square-restauranten i 22 år af IKV Ingatlankezelő és Vagyongazdálkodó Zrt, en virksomhed i Szeged-kommunen.
"Jeg kan bruge ét ord til at forklare, hvorfor jeg lukkede Gulyás Csárda - mangel på kokke (et ord på ungarsk – red.). Hvis det kan være med to ord, er det en global mangel på kokke (to ord på ungarsk – red.),« fortalte Holló til nyhedsportalen. Han betalte 450 000 HUF netto til sine kokke, som arbejdede 15 dage på og 15 dage fri, men denne netto 30 000 HUF (EUR 74.8) pr. dag var ikke nok til at beholde arbejdsstyrken. Så den 19. juni blev gardinet endelig lukket, Det skriver Telex.
Ingen kok fundet
Ejeren af Gulyás Csárda tilføjede, at før lukningen forsøgte de at finde kvalificerede kokke i alle fora, de mobiliserede hele deres omgangskreds og lånte endda kokke fra andre restauranter.
"I de sidste tre-fire-fem måneder, hvor jeg tilbragte min umtendende nat uden søvn på grund af det, sagde jeg, at selvom mit hjerte bløder, er det ikke det værd, det skal slutte nu. Mange mennesker i Szeged udtrykte deres beklagelse, efter at vi lukkede restauranten i søndags. Men vi er stadig i gang, vi har stadig tre pensionater, så familiens levebrød er ikke i fare,”
János Holló delte, at de i det mindste har en vej frem efter lukningen af Gulyás Csárda.
Læs ogsåBudapest Lufthavn står over for strabadser
Kilde: Indeks, telex, Szegedi Nap
donér venligst her
Hot nyheder
Ungarns økonomiminister taler om samarbejdet mellem Ungarn og den tyske bilindustri
Spændende: Budapest bliver Ryan Reynolds' hjem i et par måneder
Ungarns finansminister: Ungarns EU-formandskab skal fokusere på konkurrenceevne, demografiske udfordringer
Spændende programmer til pinsen i Ungarn 2024
Regeringsembedsmand: Ungarn 'forventer fremskridt fra EU' med hensyn til Erasmus+-adgang
Uimodståelige snacks ved Balatonsøen: Hemmeligheden bag stegt kulmule og den bedste is