3 unglaubliche ungarische Desserts mit Früchten zur Feier des Frühlings REZEPTE
Wenn die Natur erwacht und die Tage länger werden, gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um die frischen, lebendigen Aromen der Jahreszeit anzunehmen Der Frühling ruft nach leichten, fruchtigen Leckereien, die Freude auf den Tisch bringen, und ungarische Desserts bieten die perfekte Mischung aus Tradition und Genuss Von würzigen Äpfeln bis hin zu süßen Marmeladen verleihen diese drei unglaublichen ungarischen Desserts Ihrer Küche einen Hauch von Sonnenschein Ob Anfänger oder gewürzter Bäcker, hier ist etwas für Sie dabei!
Grießpuddingkugeln mit Marmelade
Grießpudding ist in vielen europäischen Ländern ein beliebter Klassiker, aber dieses Rezept verleiht dem traditionellen Gericht eine köstliche Note. Obwohl wir dies nicht als Grundnahrungsmittel unter den ungarischen Desserts bezeichnen würden, ist es definitiv etwas Neues, es auszuprobieren Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nur Anfänger sind, das Nosalty-rezept Nicht zu hart ist.
Zutaten
- 500 ml Milch
- 140 g Grieß
- 50 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g Walnüsse
- Zimt
- 300 g Himbeeren (Sie dürfen aber jede andere Frucht verwenden)
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
Vorbereitung
- Milch, Salz, Zucker und Grieß zu einer dicken Paste kochen, dann die halbe Butter dazugeben und verrühren In eine Schüssel geben, die Oberfläche mit Folie abdecken, damit sie frisch bleibt und vollständig abkühlen lassen.
- Walnüsse mahlen Die andere Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel, Walnüsse und Zimt dazugeben Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Formt die abgekühlte Grießcreme mit nassen Händen zu Knödeln, nehmt einen Eisschaufel, falls ihr einen habt, rollt die Knödel in den Nusskrümeln und serviert mit der Himbeersauce.
- Himbeeren, Zucker und Balsamico in einem kleinen Topf ca. 5-7 Minuten kochen und die Knödel dazu servieren.
Apfelteigmischkuchen
Persönlich gehören Mixed-Dough-Kuchen zu meinen Favoriten, sie sind mühelos zuzubereiten und dennoch immer ein Publikumsliebling. Nur ein paar einfache Zutaten, eine schnelle Mischung und der Ofen erledigt den Rest! Das Apfelkuchen mit gemischtem Teig Ist ein perfektes Beispiel, für einen köstlich wohltuenden Leckerbissen weiches, flauschiges Teigglas mit saftigen Äpfeln zu kombinieren Ein Klassiker unter den ungarischen Desserts, dieses Rezept ist wunderbar vielseitig Man kann Äpfel gegen Birnen, Pflaumen, oder auch Beeren passend zur Jahreszeit tauschen, lass uns backen!
Zutaten
- 3 Eier
- 220 g Zucker
- Eine Prise Salz
- 225 ml Sonnenblumenöl
- 280 g Mehl
- Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 mittelgroße Äpfel
- 100 g Walnüsse (oder andere Nüsse)
Vorbereitung
- Die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig verrühren Unter ständigem Rühren langsam das Öl dazugeben.
- Mehl, Zimt und Backpulver vermischen und unter gutem Mischen zur Eimischung geben.
- Die Äpfel schälen, würfeln und im Teig rollen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, das Oberteil mit gehackten Walnüssen bestreuen und bei 180°C 40 Minuten backen.
Räkóczi-Hüttenkäsekuchen
Dieses Dessert ist ein wahres Grundnahrungsmittel in der ungarischen Dessertgeschichte Ich muss zugeben, es ist eines meiner Lieblingsgerichte, aber es erfordert Geduld und Präzision Beginnen Sie dieses Rezept nur, wenn Sie mindestens zwei Stunden Zeit haben Während viele fälschlicherweise glauben, dass diese Käseselkerei zu Ehren des Freiheitskämpfers Ferenc Rákóczi kreiert wurde, ist die Wahrheit, dass sie tatsächlich viel später vom Konditormeister János Rákóczi entwickelt wurde. Mit ihrem Buttergebäck, der cremigen Hüttenkäsefüllung, der würzigen Aprikosenmarmelade und dem zarten Baiser-Topping Räkóczi-Hüttenkäsekuchen Ist ein wahres Meisterwerk unter den ungarischen Desserts!
Zutaten
Gebäck
- 250 g Mehl
- 50 g Zuckerglasur
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 EL Backpulver
- 2 Eigelb
- 200 g Butter (kalt)
Hüttenkäsecreme
- 500 g ungarischer Hüttenkäse (Túró)
- 50 g Zuckerglasur
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 2 EL Sauerrahm (kalt)
- Zitronenschale
- 3 EL Grieß
Topping
- 4 Eiweiß
- 200 g Zuckerguss
- 400 g Aprikosenmarmelade
Vorbereitung
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren, dann das Eigelb und die kalte Butter dazugeben, den Teig in schnellen Bewegungen kneten, dabei so schnell wie möglich sein, damit man den Boden des Linserteigs nicht zu sehr mit der Wärme der Hände schmilzt.
- Wenn der Teig zusammen gekommen ist, in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, während der Teig ruht, die Hüttenkäsecreme zubereiten.
- Mit einem Stabmixer den Hüttenkäse eincremen und dann die anderen Zutaten der Reihe nach hinzufügen Den Puderzucker, Vanillezucker, zwei Eigelb, Sauerrahm und Grieß dazugeben, die Schale einer Zitrone hinzufügen und mischen, Rosinen kann man dazugeben, wenn man mag.
- Backform nehmen und den Teig gleichmäßig in den Boden der Pfanne drücken, wenn er sich in keiner Weise aufblähen soll, mit der Gabel stechen, 12-15 Minuten in einen vorgeheizten Backofen bei 180°C stellen, bis der Deckel goldbraun ist.
- Wenn der Teig aus dem Ofen ist, noch warm mit der Pfirsichmarmelade bestreichen, um ihn vor Durchweichtheit zu schützen, dann die Hüttenkäsecreme darüber löffeln und bei 150°C für 30 Minuten in den Ofen zurück.
- Fangen Sie an, das Eiweiß zu verrühren, und fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu, bis er zu einem steifen Schaum wird.
- Diese Mischung in einen Spritzbeutel füllen und damit Formen nach Wahl auf den Kuchen ziehen, das klassische Kreuzmuster ist die traditionelle Art, es zu machen, die restlichen Löcher mit der Pfirsichmarmelade füllen und den Kuchen bei 120°C für 20 Minuten in den Ofen zurückbringen, damit der Belag aushärten kann.
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