8 einzigartige ungarische Produkte, die die Welt liebt

Obwohl Schornsteinkuchen, Gulaschsuppe und Paprikash die bekanntesten ungarischen Gerichte sind, verdienen viele andere preisgekrönte ungarische Produkte Aufmerksamkeit, wie handwerkliche Pralinen oder Liköre mit Hunderten von Jahren alten Rezepten.

Index Einige der besten ungarischen Produkte gesammelt hat, die in den letzten Jahren Anerkennung gefunden haben, und einige, die nicht allgemein bekannt sind, aber das Ergebnis hervorragender Handwerkskunst, guter Qualität, harter Arbeit und viel Experimentieren sind.

Ungarische Chilisaucen

Obwohl Paprika für die ungarische Küche von entscheidender Bedeutung ist, ist Ungarn nicht auf Chili spezialisiert. Aus diesem Grund sind die Saucen und Chili dieser wenigen ungarischen Züchter nicht nur einzigartig, sondern haben auch ihre Exzellenz bei internationalen Wettbewerben unter Beweis gestellt.

Die erste ungarische Chilisauce, für die sich die Welt interessierte, war Geist von Attila, produziert von Chili Hungária.

Geist von Attila War der Champion der Kategorie ‘heiße’ bei den World Hot Sauce Awards 2015. Im Jahr 2016 wurde Kabai Tüzes Mennyk (Feuerball) Platz zwei in der Kategorie ‘heiße Sauce/mittel’.

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Im Jahr 2019 Ale Mango Habanero, produziert von Gabko Chili, gewann bei den World Hot Sauce Awards den Preis für die beste Chilisauce der Welt.

Der Kräuterlikör des Klosters Pannonhalma

Bei längeren Recherchen Anfang der 2000 er Jahre wurden die Mönche der Abtei Pannonhalma Rezeptsammlung eines bayerischen Mönchs, Elek Reisch, gefunden haben, die bis ins Jahr 1735 zurückreicht, Reisch machte sich wie alle Mönche vor Jahrhunderten die Heilfähigkeiten der Kräuter zunutze und notierte die Rezepte, die er sich ausgedacht hatte.

Die Mönche, die seine Rezepte vor einigen Jahren fanden, begannen damit zu experimentieren, mit dem Ziel, einen traditionellen Likör herzustellen.

Da das Kloster nicht mit der für ein solches Unterfangen benötigten Brennerei ausgestattet war, schlossen sie sich mit der Agard Distillery zusammen. Der Kräuterlikör, den sie gemeinsam herstellen, wurde auf der ganzen Welt für seine appetitlichen Fähigkeiten und seine gute Verdauungshilfe bekannt.

Akazienhonig

Die Akazie wurde vor 3 Jahrhunderten von Sámuel Tessedik nach Ungarn importiert, um den Sand zu stabilisieren, aber die Akaziewälder Ungarns produzieren so hochwertigen Honig, dass sie schnell zu einem der beliebtesten Bäume Ungarns wurde.

Akazienhonig ist eines der weniger bekannten Hungarikums im Ausland, aber es ist das Kernelement jedes Marktes.

Es hat verschiedene positive Wirkungen: Es enthält Robinin und Akacija, die antiseptische und entgiftende Eigenschaften besitzen und sich hervorragend als Hustenmittel eignen.

Diese Honigsorte hat außerdem einen hohen Fruktosegehalt, der sie am Kristallisieren hindert. Es hat jedoch keinen typischen, charakteristischen Geschmack und seine Farbe variiert von fast huelos bis mildgelb.

Soda

Auch wenn Soda keine ungarische Erfindung ist, war es ein ungarischer Wissenschaftler, Ányos Jedlik, der in den 1820er Jahren die Sodaindustrie in Ungarn revolutionierte. Er führte den Ausguss ein, mit dem Wasser aus Seltersflaschen freigesetzt wurde, und sorgte so dafür, dass das Wasser ausreichend Kohlendioxid enthielt. Später in den 19^th Jahrhundert wurden Flaschen mit abnehmbaren Metallventilen hergestellt.

Auch wenn der Aufstieg von kohlensäurehaltigem Mineralwasser einen Rückschlag für die Selterswasserindustrie darstellte, verschwand Soda nicht ganz, gar nicht: Seine Beliebtheit nimmt erneut zu und es wurde auch zu einem Hungarikum (zusammen mit fröccs). Es gibt jedoch eine strenge Regel: Nur dass Wasser in Ungarn als Limonade bezeichnet werden darf, das in eine Siphonflasche oder eine 25-Liter-Sodaflasche mit speziellem Verschluss gegossen wurde.

Piros Arany und Er s Pista (Rotgold und starker Steve)

Es gibt viele Produkte auf Paprikabasis in mehreren Ländern, die aus handverlesenem Paprika bester Qualität hergestellt werden, aber Piros Arany und Er.s Pista unterscheiden sich von diesen Die beiden Hungarikums sind einzigartig in Farbe und Geschmack, und obendrein ist der Paprika, aus dem sie hergestellt werden, zu 100% ungarisch, hergestellt aus Kalocsa und Szeged.

Piros Arany und Er.s Pista werden in zwanzig Länder im Ausland importiert, aber im Ausland lebende Ungarn freuen sich immer über ein bisschen ‘Gutes’, wenn Verwandte oder Freunde sie besuchen.

Erdbeerwein

Erdbeerwein wird zu 100% aus Erdbeeren hergestellt, laut der Website von Epermester Pincészet ist er reich an Vitamin C, Phosphor, Kalium und Kalzium, außerdem enthält er natürliche Schmerzmittel; es hat entgiftende Eigenschaften und eignet sich hervorragend zur Behandlung von Nierenproblemen, Rheum, Verdauungsproblemen, Entzündungen im Bindegewebe und hohen Temperaturen Außerdem wirkt es gut als Aphrodisiakum.

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Eis vom Balaton

Index schreibt über die Eisdiele Bringatanya aus Gyenesdiás, wo eine Wand vollständig mit Auszeichnungen bedeckt ist: Diese Süßwaren gewannen mehrmals den Titel „das beste Eis am Plattensee’ mit Kreationen wie Festeticsek Mandulás Csókja (der Mandelkuss der Festetics) und Illatos Isabella (Szenierte Isabella).

Ihre größte Errungenschaft ist die Vierter Platz und Sonderpreis der Jury bei der Gelato World Tour Internationale Eispreise.

Das Eis, das 2017 das Herz der Jury gewann, war ein Wunder aus dunkler Schokolade und Passionsfrüchten.

Rózsavölgy Schokolade

Rózsavölgy Schokolade ist eines der besten Beispiele für handwerkliche Pralinen: In ihrem Geschäft finden Sie exotische und einzigartige Pralinen, Bonbons, Dragée und witzig geformte Pralinen. Eines der Gründungsmitglieder, Katalin Csiszár, war Zeichentrickzeichnerin, während Zsolt Szabad, ein Ingenieur, aber ihre Leidenschaft für Schokolade gewann.

Was Rózsavölgyi Csokoláde so interessant macht, ist, dass Katalin und Zsolt keine vorverarbeiteten Kakaobohnen kaufen, sondern sich daran machen, die Pflanze zu finden, die ihnen am besten gefällt, um die hochwertigsten rohen Kakaobohnen zu erhalten.

Sie haben in Venezuela die beste Qualität gefunden und haben sich nach vielen Prüfungen und Wirrungen das Handwerk der Kakaobohnenverarbeitung selbst angeeignet.

Was machen sie also? die Sushi-Schokolade„Enthält beispielsweise Ingwer, Matcha-Tee, schwarzen Sesamsamen und Lachsöl Pálinkás Kakaóbab (Kakaobohne mit Pálinka) Aus Kakaobohnenflocken und Fenchel hergestellt wird.

Bild vorgestellt: hungarikum.hu