5 ungarische Weihnachtsrezepte, um Ihre Naschkatzen zu stillen

Ungarische Weihnachtsrezepte bringen einen Hauch von Magie der alten Welt in die Weihnachtszeit und kombinieren reichhaltiges, butterhaltiges Gebäck, aromatische Gewürze und Schichten der Tradition. Diese Rezepte, die über Generationen weitergegeben werden, fangen die Essenz der ungarischen Festfeiern ein. Egal, ob Sie es auf einen zarten Keks, eine nussige Scheibe oder ein cremiges Dessert abgesehen haben, diese süßen Leckereien bringen die Wärme und den Charme eines ungarischen Weihnachtsfestes auf Ihren festlichen Tisch. 

Hier tauchen wir in fünf ikonische ungarische Weihnachtsrezepte ein, Schneehöhen, cremige Kastanien-Yule-Stämme, Flódni und Honig-Gewürz-Kekse. Diese detaillierten ungarischen Weihnachtsrezepte stellen sicher, dass Sie sie zu Hause nachbilden und Ihre Küche mit den gleichen einladenden Aromen füllen können wie auf den Budapester Ferienmärkten.

Zserbó – Gerbeaud-Schnitt

Zserbó ist ein geschichtetes Gebäck, benannt nach Emil Gerbeaud, einem Schweizer Konditor, der in Ungarn arbeitete und den Namen der Ikone inspirierte Süßwaren Gerbeaud In Budapest. seine goldenen Teigschichten, gefüllt mit Aprikosenmarmelade und Walnüssen, belegt mit einer glänzenden Schokoladenglasur, machen es zu einem der typisch ungarischen Weihnachtsrezepte.

Zutaten:

500 g einfaches Mehl

200 g ungesalzene Butter

50 g Zuckerglasur

1 TL getrocknete Hefe

100 ml Milch

2 Eigelb

200 g gemahlene Walnüsse

200 g Aprikosenstau

150 g dunkle Schokolade

Methode:

1. Hefe in warme Milch mischen und 5 Minuten ziehen lassen.

2. In einer Schüssel Mehl, Butter und Puderzucker vermischen Hefemischung und Eigelb zu einem Teig unterrühren, in drei gleiche Teile teilen und 30 Minuten kalt stellen.

3. Die erste Teigschicht ausrollen und in eine ausgekleidete Backform geben Mit der halben Marmelade bestreuen und mit der Hälfte der Walnüsse bestreuen Mit der zweiten Schicht wiederholen.

4. Mit der abschließenden Teigschicht abdecken. Mit einer Gabel durchstechen und 30 Minuten bei 180°C (356°F) backen.

Schokolade 5. Schmelzen und über das abgekühlte Gebäck geben Zum Servieren in kleine Quadrate schneiden.

Hó Kifli – Vanillekipferl

Hó kifli, oder vaníliás kifli, sind halbmondförmige Kekse, die in Vanillezucker gerollt werden. Diese krümeligen Köstlichkeiten schmelzen auf der Zunge, perfekt zu einer Tasse Tee.

Zutaten:

300 g einfaches Mehl

200 g ungesalzene Butter

100 g gemahlene Mandeln

100 g Zuckerglasur

1 TL Vanilleauszug

Zucker zum Beschichten verwenden

Methode:

1. Mehl, Butter, Mandeln und Zucker zu einem Teig vermischen Vanilleextrakt hinzufügen und 1 Stunde kalt stellen.

2. Rollen Sie kleine Portionen Teig in halbmondförmige Formen und legen Sie sie auf ein gefüttertes Backblech.

3. Bei 180°C (356°F) 12-15 Minuten backen Leicht abkühlen lassen, dann noch warm mit Puderzucker einrollen.

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Gesztenyés fatörzs – cremig kastanienbraunes Jul-Log

Gesztenyés fatörzs ist ein Julstamm mit Kastaniengeschmack und eine leichtere Alternative zu traditionellen britischen Weihnachtsdesserts, aber ebenso nachsichtig.

Zutaten:

200 g gekochte Kastanienpüree

100 g Zuckerglasur

300 ml Doppelcreme

100 g dunkle Schokolade

4 Eier

100 g Casterzucker

75 g einfaches Mehl

Methode:

Eier und Gießzucker 1. blass und flauschig schlagen, gesiebtes Mehl vorsichtig unterheben In eine gefütterte Brötchenform geben und 8 Minuten bei 200°C (392°F) backen.

2. Den Schwamm mit einem feuchten Geschirrtuch rollen und abkühlen lassen.

3. Kastanienkuchen, Puderzucker und Sahne glatt peitschen Den Schwamm ausrollen, mit Füllung bestreichen und erneut rollen.

Schokolade 4. Schmelzen und über den Baumstamm gießen Vor dem Schneiden kalt stellen.

Flódni – geschichteter Gebäckkuchen

Flódni ist das Kronjuwel ungarischer Weihnachtsrezepte mit Schichten aus Mohn, Apfel, Walnüssen und Pflaumenmarmelade, umgeben von einem Buttergebäck.

Zutaten:

500 g einfaches Mehl

200 g Butter

100 g Zucker

3 Eigelb

200 g Mohn

200 g Walnüsse

3 große Äpfel, gerieben

200 g Pflaumenstau

Methode:

1. Bereiten Sie ein Gebäck mit Mehl, Butter, Zucker und Eigelb vor Teilen Sie es in vier Teile.

2. Eine Schicht Teig in einer Dose verteilen und abwechselnd mit Mohn, Apfel, Walnuss, und Marmeladenschichten Mit abschließender Teigschicht belegen.

3. 45 Minuten bei 180°C (356°F) backen Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Mézes puszedli – Honiggewürzkekse

Mézes puszedli sind gewürzte Honigkekse, die oft mit Zucker oder Schokolade glasiert werden und die Aromen von Weihnachten verkörpern. Diese Kekse stehen definitiv ganz oben auf der Liste der ungarischen Weihnachtsrezepte für Feinschmecker mit süßen Zähnen.

Zutaten:

500 g einfaches Mehl

200 g Honig

100 g Butter

2 Eier

1 TL gemahlener Zimt

1 TL Bodenzehen

1 TL Backpulver

Optional: Walnuss zur Dekoration

Methode:

Honig und Butter 1. zusammen schmelzen Mit Eiern, Mehl, Gewürzen und Natron zu einem Teig vermischen Über Nacht kühlen.

2. Teig ausrollen, in Runden schneiden und 10 Minuten bei 180°C (356°F) backen.

3. Fügen Sie eine Walnuss darauf oder Zuckerglasur für einen festlichen Abschluss hinzu.

Ungarische Weihnachtsrezepte wie diese laden dazu ein, eine Welt des festlichen Genusses zu erkunden Ob Sie nun Zserbó mit Ihren Lieben teilen oder an einem verschneiten Nachmittag ein Hó Kifli genießen, diese ungarischen Weihnachtsrezepte bringen den Juletide-Charme des Landes zu Ihnen nach Hause.

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